Förra helgen blev det ingen intervju på grund av att jag låg sjuk. Men denna veckan kör vi en intervju med Michael ”Zigge” Sigurdsson. De flesta av oss som håller på med grill och kött vet säkert vem detta är, nämligen RUB kungen Zigge. Denna intervju innehåller lite reklam för hans kryddor.

Vad har du för andra intressen förutom grill /bbq?
Älskar natur med hav och berg. Skidåkning/snowboard och matlagning.

Hur uppkom ditt grillintresse?
Har alltid älskat eld i alla dess former. Det riktigt stora intresset började när jag träffade en gammal vän på en idrottstävling som tipsade om Weber grillklubben på Fb.

Vilket är ditt bästa grillminne?

Att få deltaga på Grill VM på Heden 2015 där jag stod i ett tält med Grillshopen som Miro driver och där träffa Saman ”The Grillfader ” Nazar, Jörgen Hemmingsen mfl från Grillmästarna . Vi hade sjukt kul ihop de dagarna .

Du driver ju Zigges BBQ, där du tillverkar egen rub, hur kom du på tanken att du skulle ge dig in på denna marknaden?

Allt började slumpmässigt med ett par brutna revben och på det vinsten i Aftonbladets stora grilltävling som jag då vann med min Gourmetburgare med smak av svarta vinbär. Grunden i Ruben jag gjorde blev såsmåningom Dream Dust som idag är min signatur Rub och en av Sveriges mest sålda Rubs. Slump och passion och smaksäkerhet kan tydligen ta en långt.

Hur går det för företaget?
Jag tycker det går bra. Egenföretagare är slitigt med fantastiskt kul. Vi har nästan dubblat vår försäljning varje år. Det får man väl vara nöjd med.

Hur ser framtiden ut för företaget?

Skall bli spännande att se vart detta kan ta vägen.

Hur kommer du på dina kryddblandningar?
Mycket är inspiration från resor, matlagningsprogram från världens alla hörn.

Vad kommer du ut med för nyheter nu till våren, sommaren?
Det kommer nyheter under året. Bla kryddor för vegan och grönsaker lite nya salter mm

Vilken krydda rekommenderar du till flintastek?
Dream Dust Ancho

Vilken krydda rekommenderar du till hel kyckling?
Smör och chicken gourmet alt Dream Dust citrus

Vilken krydda rekommenderar du till fisk?

Seafood gourmet och Herbs n lime och givetvis Chimichurri.

Vilken krydda rekommenderar du till hamburgare?
Då får det bli db was here eller Dream Dust original

Var du med på FIR 2018? Vad tycker du om detta evenemanget?

Självklart var jag det! Martin Söderström som håller i det är en god vän och en fantastisk människa. Jag hoppas verkligen att det blir FIR 2020 .
Vad gör dig till en duktig grillare?
Min passion samt att jag är nyfiken och experimenterar mycket och det lär man sig mycket på. Man måste misslyckas för att bli bättre. Många tror att vi som syns ofta på tex Facebook aldrig misslyckas men det stämmer inte. Jag misslyckas dock inte lika ofta nu som förr. Man lär ju sig av sin misstag.

Hur ofta grillar du?
Just för tillfället inte mycket. När man har kryddor och grillning som yrke blir det inte på samma sätt som för. Grillväggen kan ibland vara tung. Men snart är det högsäsong och då blir det mycket event för min del. Då blir det eventgrillningar flera ggr i veckan.

Vad lägger du helst på grillen?

Majs tycker jag är underbart att grilla. Färsk med blasten kvar. Ett gott smör med en härlig Rub under. Det är grymt. Annars är väl Flapmeat fortfarande en stor favorit.

Hur många grillar har du hemma?
Alldeles för många !!! ???

Vad har du för förebild när det gäller grill /bbq?
Det skulle väl vara Jonas Borssén som var tidig pionjär i Sverige och som nu lyckas fantastiskt i tävlingar världen över ihop med Pierre Öxell som också är en god vän sedan måste jag säga Niklas Ekstedt som inspirerat mycket när det gäller öppen eldgrillning.

Vad tror du kommer bli 2019 års grilltrend?

Vegetariskt hoppas jag. Det finns mycket kul att lära sig att grilla där men en riktigt fin köttbit från FLS är ju aldrig fel heller.

Om du skulle laga en trerätters middag till mig och min familj på grillen, vad hade du gjort då?
Förrätt : Grillad pilgrimsmussla på en bädd av sjögräs toppad med en honungs/limevinegrette.
Huvudrätt: Grillad hängmörad entrecôte med en pommes Jackson och en hemslagen citronbearnaise. Grillad sparris och brysselkål som smörslungats med vitlök, chili och citronzest
Efterrätt: Grillad äpplekaka med min Julrub och en hemlagad vaniljsås.

Vad är det konstigaste du har grillat?
Krokodil

Vad har du för råd till nya grillare? Hur skall de bli lika duktiga som dig?
Öva öva öva och våga gå utanför boxen. Tänka på att smaka av ordentligt samt låt saker få ta tid och sedan är förberedelser inför grill A och O Grilla så ofta du hinner å kan då du kommer du lyckas bra.

Har du något Instagram konto, vad heter du där isåfall?
ziggesbbq

Vilket är det bästa tillbehöret till grillat?

En riktigt god sås är alltid pricken över i:et. Just nu är jag torsk på Bordelaise

Nu till snabb frågorna:

Kol /gasol

Öl/ vi

Sommar /vintergrillning, vinter en solig å fin dag

Weber /Landmann Helst ingen av dom. Men måste jag välja. En riktigt gammal Weber som inte tillverkats i Kina med allt vad det innebär.

Kött /Fisk

 

Efter ett uppehåll med mina intervjuer så gör jag ett nytt försök att komma igång igen med dem, mycket tack vare er som frågat efter dem. Jag trodde inte de var saknade men det är dem har jag förstått. Jag behöver er hjälp med att komma med nya tips på personer som skall intervjuas, skicka ett pm till mig på Facebook om det finns någon som vill bli intervjuad eller om ni har tips på någon som skall intervjuas. I comebacken med intervjuerna är det Lennart Svensson som svarat på mina frågor.

Vem är då Lennart?

Jag är 52 år bosatt i Partille utanför Göteborg. Jag är gift med min fru Thananya eller som hon kallas Oat. Vi har tillsammans en kille som heter Danny och som precis har fyllt 9 år. Jag och min fru träffades när jag bodde i Thailand och på ön Koh Samui och på Lamai Beach. Där gifte vi oss på min 40årsdag den 25 oktober 2006 inför 6 st munkar och mängder av vänner i vårt hem. Jag bodde i Thailand under ca 2 ½ år och hade en underbar tid där nere. Jag jobbade som långtradarchaffis tidigare men så skadade jag knät och med min ungdoms operationer så slutade det med 9 operationer och bland annat en knäprotes. Detta gjorde att jag inte var lika eftertraktad på arbetsmarknaden och efter det blev det BBQ på heltid. Först som affärsägare och nu mitt cateringföretag. Vi bor som sagt i Partille och har en hyreslägenhet med en stor uteplats där jag spenderar min fritid.

Vad har du för andra intressen förutom grill /bbq?

Jag älskar idrott, musik, film och sportdykning. Tyvärr har jag inte kunnat dyka på många år efter min knäskada men jag hoppas kunna börja lite lätt så småningom. Kvällar och helger tillbringar jag mycket i ishallen där jag är materialare för min pojks hockeylag här i Partille. Måste säga att det är bland det roligaste jag har upplevt, att få se killarna och tjejerna i laget så glada när man har fått slipat deras skridskor eller lagat en hjälm är en fröjd för sitt gamla hjärta. Gillar att gå på konserter och har väl sett ca 500 konserter i mitt liv. Det blir inte lika mycket nu för tiden när man har familj men ibland så händer det om inte det blir inställt som nu med Ozzy på Tele2 arena i Stockholm.

Hur uppkom ditt grillintresse?

Jag var redan som barn grymt matintresserad men fick aldrig chansen att utbilda mig till kock. Men intresset fortsatte att utvecklas och jag blev mer och mer intresserad av BBQ. Tyvärr kunde jag inte laga så mycket mat under många år efter en brandolycka 1992 där jag höll på att brinna inne. Jag fick problem med en nerv i andningsvägarna och kunde inte stå vid någon grill. Det var därför jag flyttade till Thailand där jag mådde bra. När jag sedan flyttade hem så hade jag återhämtat mig och det första jag gjorde var att köpa mig en klotgrill. Började kolla på filmer med Myron Mixon och detta inspirerade mig att bli den jag är idag.

Vilket är ditt bästa grillminne?

Måste givetvis säga SM guldet i våras och femteplatsen i EM. Detta är fram till nu helt outstanding.

Är du med i något BBQ lag? Vilket isåfall? Vilka är de övriga medlemmarna?

Jag har laget South Sweden BBQ och som är både ett lag och mitt företag. Jag har tyvärr inga fasta medlemmar i laget utan har fått hjälp under några tävlingar såsom SM och EM under förra året. I Brösarp under SM/EM så var Tony Franzén och Lasse Jarnevid med och tävlade och med den framgång vi fick. Däremot när jag tävlade i KCBS under två tävlingar i Tyskland så fick jag tävla själv. Var väldigt jobbigt men extremt lärorikt. Vad som händer under 2019 vet jag inte ännu men jag hade önskat att få med minst en person som kan detta med BBQ och som är villig att åka på tävlingar och kan lägga ner den tid som krävs.

Hur går det för er?

Jag tävlar inom KCBS och WBQA och där det har gått bra. Första året så var jag med i VM på Irland där vi slutade på plats 51 i totalen av 96 lag med en plats 21 i fisk som bäst. Efter denna tävling så delade vi upp laget och jag tog över namnet. Under SM och EM 2018 i Brösarp så blev vi Svenska mästare i kategorin kyckling och kom på femte plats i EM i samma kategori. Vi var endast 2.6 poäng från EM titeln så det var lite surt att vara så nära men vi var grymt stolta. Sedan kom vi på femte plats i SM i totalen och på plats 16 i EM. Under sommaren så var jag i Tyskland och tävlade med en elfte plats i ribs och femtonde plats i pork som bäst. Sedan var jag tillbaka i Tyskland under hösten och även denna tävling blev jag tvungen att genomföra ensam. Det blev ett rejält dåligt resultat där i princip allt krånglade för mig. Däremot så blev det lärorikt och jag tog med mig grymt mycket erfarenhet och nyttiga idéer som jag nu skall använda mig av under årets tävlingar. Året som kommer hoppas jag blir ännu bättre och där både nya sponsorer skall in och där målet inom WBQA är att placera oss bra och kvala till VM. Sedan är målet att ställa upp i flera KCBS tävlingar och konkurrera i toppen.

Hur hittar du inspiration till det du grillar?

Läser BBQ böcker, läser tidningar, tittar på Youtubefilmer, och på TV. Jag har ca 25-30 BBQ böcker, ca 50 kokböcker och sedan ca 500 receptkort. Kan vara mer men har lite koll på antalet. Försöker alltid att hitta nya inspirationer och där jag försöker omvandla recept så dom passar mig.

Var du med på FIR2018, vad tycker du om evenemanget?

Jag var med i kvalet till Sveriges Mästerkock under den helgen där jag gick vidare till omgång två. Tyvärr blev det inget i Gävle för mig då jag hade valt fel rätt och en rätt som juryn hade svårt att se hur bra mina kunskaper var. Däremot fick jag mycket beröm av dom alla tre och som var grymt. Markus Aujalay sa att han hade kommit hem till mig vilken dag i veckan som helst för att äta min mat och det värmde. Mischa Billing sa att hon var grymt imponerad av det jag har gjort när jag tävlar och dom alla tre önskade mig lycka till i framtiden. Var en vansinnigt rolig helg och även detta var lärorikt. När det gäller FIR så är det de grymmaste vi har i Sverige och är arrangerad i världsklass och i en fantastisk miljö. Jag hoppas att få chansen i framtiden att vara med där men år 2018 gick i kockens tecken.

Vad gör dig till en duktig grillare?

Jag är nyfiken, noggrann, enveten och sedan lyhörd när det gäller vad folk önskar. Jag är extremt perfoktinist när det gäller min matlagning och hatar minsta lilla fel. Jag försöker jämt göra ett så bra jobb som jag kan och vet jag att jag har gjort allt så bra jag kan och det ändå inte blir kanon så kan jag ändå vara nöjd. Man kan ju aldrig göra ett bättre resultat än vad man har för kunskap och resurser men försöka måste man. Detta är det som gör att jag håller den nivå som jag gör och att jag alltid försöker bli bättre. Fullärd är ju helt omöjligt att bli men strävan att bli bättre är en morot och att få se glädjen när folk blir glada av det man har tillagat är en fin belöning. Sedan tror jag att min styrka är att jag försöker vara ödmjuk och aldrig kaxig för det är inte hur jag är.

Hur ofta grillar du?

Om jag enbart ser till mitt privata så försöker jag tända upp två gånger i veckan. Svårt när man har uteplats i ett hyreshus där man måste respektera grannarna. Grillning och BBQ handlar ju om att man skall visa varandra hänsyn och då går det inte att storma fram och tro att man lever själv. Hade jag haft en lokal så hade det givetvis blivit oftare men där är jag inte ännu utan letar fortfarande. Går allt bra med företaget så är målet att öppna ett litet ställe och då kommer givetvis det bli varje dag

Har du någon gång lyckats grilla på en engångsgrill?

Har endast använt mig av det en endaste gång i mitt liv och det var när jag bodde i Thailand. Vi hade en grillkväll nere vid beachen med lite goa kalla öl, musik och tre st engångsgrillar. Nu körde vi inget avancerat utan det blev bara korvar, grillspett, kotletter och grönsaker. Men resultatet blev lyckat och det funkade hur bra som helst. Men vem vet, det kanske bara var tur haha.

Vad lägger du helst på grillen?

Jag är nog tråkig där för jag har ingen favorit.

Hur många grillar har du hemma?

9 st grillar och smokers plus två små bärbara.
Hur lyckas man med flintastek på grillen?

Är den färdigmarinerad så lägg den den under vatten och tvätta av den så den gamla livsmedelsbutiksmarinaden är borta. Lägg den sedan så den får torka en kort stund innan man lägger på en kvalitetsrub. Marinera den i ca 5 timmar så den får lite mer fäste och tar bort eventuell smak från den gamla marinaden. Lägg den sedan i smokern eller indirekt. Kör du den i smokern så låt tempen ligga på ca 120 grader tills köttet har nått 50 grader. Flytta den till grillen och kör den direkt tills du får en fin färg och når 70 grader. Men vi alla är ju olika men detta gör jag och jag är kanske en av dom få inom BBQ folket som faktiskt gillar flintastek om den marineras med mina smaker.

Vad har du för förebild när det gäller grill /bbq?

Det är flera men jag måste säga Myron Mixon och Aaron Franklin. Har fått äran att gå på kurs med Myron men tyvärr har jag ännu inte fått chansen att träffa Mr Brisket. Var upptagen när han var här för några år sedan. Sedan följer jag alla dom stora och fått äran att gå kurser med flera giganter och mer hoppas jag det blir i framtiden.
Vad tror du kommer bli 2019 års grilltrend?

Pelletsgrillar och pizzainsatser

Om du skulle laga en trerätters middag till mig och min familj på grillen, vad hade du gjort då?

Jag kör enkelt och skulle bjuda på detta. Förrätten: Surf & turf tacos med chimichurri aioli. Huvudrätten: Lammracks med grillade grönsaker, pico del gallo och Bluecheese potatissallad. Till detta trancherade ostkorvar och vitlöksbröd. Efterrätten: Dutch Oven Fireball Apple Pie
Det är mycket prat om att man skall grilla mer vegetariskt, har du något förslag på recept?

Grillad Persika sallad & Mint Pesto Ingredienser För salladen: 2 fast, men mogna persikor 2 tsk olivolja 1 tsk balsamvinäger 500 gram ruccola Färsk mozzarella, skivad Några klickar pesto Rostade pinjenötter Havssalt och färsk svartpeppar
För mint & basilika pesto: 1 cup blandad mint och basilika ¼ cup pinjenötter, rostade (du kan också använda valnötter) ½ vitlöksklyfta, grovhackad Juice och rivet skal från ½ citron ¼ cup olivolja Chiliflingor efter egen smak Havssalt och svartpeppar
Instruktioner: Skiva persikorna i 6 segment per persika. Kasta dem i en liten skål med olivolja, balsamico och bara en liten nypa salt. Värm din grill till medium hög värme och borsta gallret med lite olja. Placera persikoskivorna på den heta grillen och laga varje sida i 2-3 minuter utan att flytta dem. När dina persikor är grillade och klara så lägg dom åt sidan för att svalna, kolla så du får fina grillmärken innan du tar bort dom från grillen.
Peston: Kombinera mint och basilika, pinjenötter, vitlök, citronsaft och zest, olivolja och chiliflingor, salt och peppar i en liten matberedare och pulsera. Lägg till mer olja för en mjukare pesto, eller lämna den tjock – beroende på vilken konsistens du föredrar. Kasta ruccolan med lite olivolja och lite salt. Lägg upp på en tallrik och toppa med mozzarella skivor, persikor, pesto, en stänk av pinjenötter. Krama lite citron på toppen och server

Vad är det konstigaste du grillat?

Var med och grillade råtta och ekorre i Thailand, kanske inte konstigt men väldigt udda för oss Nordbor. Sedan var jag faktiskt och hjälpte en kvinna i Bangkok en gång när jag väntade på mina kompisar. Hon stod och grillade skorpioner men tyvärr fick jag aldrig smaka för jag var tvungen att sticka iväg men det var intressant att se och vara med att preppa dom. Tyvärr har jag glömt hur man gjorde.

Vad har du för råd till nya grillare? Hur skall de bli lika duktiga som dig?

Först och främst så sluta upp med tändvätska för det har inte med grillning att göra. Införskaffa sedan en brandsläckare och en brandfilt. Har du inte möjlighet att skaffa en släckare så ställ en hink med vatten bredvid din grill och en vattenslang. Säkerheten är A och O när man grillar och löser man dessa små saker så är man på god väg att känna glädjen när man står vid grillen och vet att man har gjort vad man kan för att säkerhetställa att inget händer. Olyckor kan ändå ske men tänker man på dessa saker så har man gjort vad man kan. När det sedan kommer till själva maten så säger jag så här, undvik grilloljor. Dessa gör att det flammar upp och du riskerar att bränna maten och får en bränd yta och rå på insidan. Gå med i olika grill och BBQ forum, ställ frågor och var inte rädd för att frågan kanske känns dum. Det finns inga dumma frågor utan enbart dumma människor som skall visa sig häftiga. Som tur är så är det inte många men dom finns. Skit i dom och ställ frågan och lär utifrån det svaret. Köp in 3-4 bra grill och BBQ böcker som är kompletta med allt från förrätter till efterrätter. Sedan så var lyhörd, noggrann och nyfiken. Hoppas att svaret hjälper till.

Vad är en ”rubbad kyckling”?

Helt enkelt att man gnuggar in kryddblandningen i kycklingen. Tänka på att lossa lite på skinnet så man får in kryddorna under skinnet och på köttdelen.

Har du något Instagram konto, vad heter du där isåfall?

Det är….. southswedenbbq
Vilket är det bästa tillbehöret till grillat?

Cheddar Cheese Corn och en tonfiskröra gjord på tonfisk i olja, cream fraiche, majs, vitlök och lite kryddor. Sedan har vi en enkel sak och det är en citron. Anser att citron är ett fantastiskt tillbehör, både som grillad och icke grillad.

Nu till snabb frågorna:

Kol /gasol

Öl/ vin

Sommar /vintergrillning Måste ju svara sommar då jag avskyr snö och kyla. Men givetvis har vintern sin tjusning och det luktar riktigt gott i kylan och det kan vara mysigt.

Weber /Landmann Tyvärr kan jag inte svara på detta på ett korrekt sätt, utan mitt svar blir Napoleon.

Kött /Fisk Detta var svårt, är ju från Göteborg och då ligger fisk och havets läckerheter mig nära hjärtat men jag säger kött i alla fall

Efter några veckors uppehåll är jag tillbaka med en ny intervju. Jag tar tacksamt emot förslag på nya personer som skulle vilja intervjuas eller varför inte kontakta mig om ni vill bli intervjuade.

Denna lördagens huvudperson är Eric Brantäng, vem är då Eric?

Jag är en göbbe på 40 år från Göteborg, men bor nu sen 8 år tillbaka i Uddevalla komun. Sambo, 2 kids och radhus. Jag jobbar till vardags som kökschef och biträdande restaurangchef.

Vad har du för andra intressen förutom grill /bbq?

Förutom all tid jag spenderar med mat så har jag även ett stort växande fotointresse, älskar musik, film, resor, äventyr, extremsport och hänga me kidsen.

Hur uppkom ditt grillintresse?

Jag har alltid gillat att laga mat ute, så då föll det naturligt att börja grilla och de senaste två åren har det spårat helt, nu kan jag ibland laga upp till 3 måltider per dag på grillen, haha!

Vilket är ditt bästa grillminne?

Mitt första och kanske bästa grillminne är när jag och pappa var ute och fiskade i Göteborgs skärgård, drog upp lite firrar och sedan gick i land och grillade den purfärska fisken.

Vad finns för framtidsplaner för dig när det gäller grillning /bbq?

Mina framtidsplaner i grill och BBQ skulle väl vara att finslipa på mina kunskaper, för det finns fortfarande så mycket att lära. Jag drömmer även om att öppna mitt egna grillhak.

Är du med i något BBQ lag? Vilket isåfall? Vilka är de övriga medlemmarna?

Jag är en av medlemmarna i Lowlands BBQ, de övriga medlemmarna är: Stefan Aronsson, Anders Thorstensson och Håkan Johansson.

Hur går det för er?

Det går riktigt bra, för andra året i rad placerade vi tredje bästa lag i Grill och BBQ SM, samt en tolfteplacering i Grill och BBQ EM. Silvermedalj Kamben i SM, Brons i högrev SM och en hedrande 4:e plats på kamben i EM, som vi ser som en av de viktigaste placeringarna då det är stort inom BBQ.

Hur hittar du inspiration till det du grillar?

Genom sociala media, tv, tidningar och min egen drivkraft att fundera ut nya smaker och recept.

Var du med på FIR 2017? Vad tycker du om detta evenemanget?

Nej jag var inte med, men jag kommer delta som utställare i år ?

Vad gör dig till en duktig grillare?

Goda kunskaper i råvaror och en bra smaksäkerhet, en stark drivkraft att ständigt utvecklas, inte rädd för att prova nytt och framför allt ha skoj!

Hur ofta grillar du?

5-10 ggr i veckan.

Har du någon gång lyckats grilla på en engångsgrill?

Ohh ja, hamburgare, korv, lax och nån karréskiva har allt blivit tillagad på stranden på engångsgrillar.

Vad lägger du helst på grillen?

En fin Svensk hängmörad entecotê är nåt av det jag helst kör hot n fast på grillen.

Hur många grillar har du hemma?

Jag har för närvarande 4 grillar hemma, två Kamados, en Weber 57 och en Smoker

Hur lycka man med flintastek på grillen?

Det är mycket enkelt: Dela upp grillen i två zoner, alltså kolet på en sida av grillen och grilla först flintasteken direkt över kolet ett par min per sida tills den fått en fin yta, sätt en

termometer i köttet och flytta över till den indirekta zonen, där det inte ligger kol under köttet och låt köttet gå med lock till en innertemp på ca 66`C, lyft av köttet och låt det vila upp till 68`C.

Varför tror du att det är mest män som grillar, hur skall kvinnorna få mer tid för att grilla?

Kvinnor måste ta för sig mer, säga: ”Idag grillar jag så går du in och letar upp en god sallad på nätet, ja å glöm inte ställa fram ett par kalla vid grillen”. ?

Alla kan grilla, det spelar ingen roll om du är man eller kvinna, grilla tillsammans istället, då blir det ännu roligare.

Vilken är din stora idol inom grill /bbq?

Jonas Borssén

Vad tror du kommer bli sommarens grilltend?

Jag hoppas juh på low n slowgrillningar, att folk tar sig tid att göra riktigt bra grillningar istället för att stressa nån stackars köttbit i 5 min.

Om du skulle laga en trerätters middag till mig och min familj på grillen, vad hade du  gjort då?

En riktigt fin biffsallad med asiatiska smaker och en god rökt vitlöksdipp och grillat bröd till förrätt, till huvudrätt hade jag bjudit på en hel varmrökt lax, färskpotatis, romsås och sallad. Till dessert hade det blivit Cointreauflamberade jordgubbar med en rökt karamellglass, lättvispad grädde och kakcrunch

Det är mycket prat om att man skall grilla mer vegetariskt, har du något förslag på recept?

Lowlands BBQ har juh en vegetarisk signaturrätt: Sötpotatispuré med grillad hallouimi, pico de gallo och fetaost, det är riktigt gott!

Vad är det konstigaste du har grillat?

Det konstigaste… jadu, det skulle vara sniglar då, ville testa om man kunde få mördarsniglar ”ätbara” haha!

Jag försöker att få igång en grupp på Facebook där man skall byta erfarenheter mm när det gäller att göra egen korv, har du något spännande recept, eller har du rent av aldrig testat?. https://www.facebook.com/groups/816156858494284/

Njae, har nog inget direkt bra recept där, men mitt tips är att alltid hålla en så hög kötthalt som möjligt, och gärna lite grova köttbitar i med.

Vad har du för råd till nya grillare? Hur skall de bli lika duktiga som dig?

Sök inspiration på nätet, det finns så många duktiga grillare på tex Instagram och Facebook.

Våga prova nya saker, stressa inte fram nåt halvdant utan ta dig tid. Grilla med familjen, barnen, vänner, umgås kring grillen.

Hur tänder du din grill?

Eltändare typ Looftlighter.

Vad är en ”rubbad kyckling”?

Det är en kyckling som blivit kryddad med en torr kryddblandning.

Har du något Instagram konto, vad heter du där isåfall?

BRANTANGINSPO

Vilket är det bästa tillbehöret till grillat?

Jag föredrar en god sallad, gott bröd och en kall sås på sommaren till mitt grillade.

Nu till snabb frågorna:

Kol /gasol

Öl/ vin

Sommar /vintergrillning Året runt!

Per Morberg /Andreas Mathiasson

Weber /Landmann

Kött /Fisk