En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Author Archives: Jens Svendsen

Fredags grillning

april 29th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Fläskfilé - (0 Comments)

I fredags var det som oftast hemma hos oss, grillning. Många andra familjer ha sin taco fredag, men eftersom Caroline och jag är trötta på det så har vi vår grill fredag istället. Denna fredag blev det Whiskey marinerad fläskfile med hemma gjord glaze.

 

Photo 2013-04-26 17 18 58

Fläskfilén i whiskey marinad.

Photo 2013-04-26 17 33 52

Min /vår grill plats. En Weber kol grill och en Landmann gasol grill.

Photo 2013-04-26 17 24 04

Filén på gallret.

Photo 2013-04-26 18 00 20

Dax att börja äta. Det var riktigt gott. Vi fick dagen innan en salsa av svärmor och svärfar, den var god.

Igår  blev det även då grillning, denna gången benfri karrékotlett med whiskey sås.

Här kommer det första recpetet, fler kommer.

Whisky marinad, som Caroline har kommit på:

Whiskeymarinad

Ingredienser

½ dl farinsocker
½ dl whiskey
½ dl kinesisk soja
½ dl dijonsenap
½ dl finhackad salladslök
1 tsk salt
½ tsk mald svartpeppar

 

Gör så här:

Blanda samman farinsocker, whiskey, soja, senap, salladslök, salt och svartpeppar i en skål.
Lägg marinaden och köttet i dubbla fryspåsar och marinera i några timmar i kylen. Skaka om då och då.

Marinaden passar bra till kotletter och nötkött.
Grilla sedan köttet på grill eller i ugnen.

Dags att gå vidare

april 25th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Grill SM - (0 Comments)

Jag har inte skrivit på ett tag och det beror inte på att jag har firat sedan del tävlingen i grill SM, snarare tvärtom. Det gick inte som vi hade hoppats på i tävlingen. Det var 5 lag som gjorde upp i tävlingen. Vi fick ingen topp 3 placering denna gången, vi kom antingen på en 4:e eller 5:e plats. Men vi hade verkligen roligt och kommer säkerligen anmäla oss till liknande tävlingar framöver. Vi gratulerar så klart vinnarna och önskar dem lycka till i Göteborg. Håll utkik på sidan inom någon dag kommer mitt första recept.

Hör nedan är våra rätter som vi gjorde på deltävlingen.

20130425-213151.jpg
Fläskfilé med majskolv

20130425-213231.jpg
Entrecote med bröd.

20130425-213253.jpg
Kyckling med tomat.

Grillday

april 21st, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Grill SM - (0 Comments)

Då är det äntligen den 21/4, eller är det verkligen äntligen? Nervöst är det redan känner jag och ju närmare grillstart blir det säkert än mer nervöst. Förberedelserna har varit bra och igår körde vi genrep med att grilla entrecoté. Marinad, glaze mm är förberett in i minsta detalj. Det skall bara lastas på grillen på släpet om någon timme sedan kör vi. Kom och heja fram oss idag från kl 12.00 på City Gross parkering i Karlskrona.

 

315530_10151631649305955_1711103010_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ett stort grattis till team Borgström som vann deltävlingen i Karlshamn igår. Det gav ju lite mer press på mitt lag (Jag och Fredrik Gillén Jonasson) eftersom jag och Jonas är arbetskamrater på Landstinget Blekinges IT-Enhet. Frida känner jag också, så det hade så klart varit trevligt om vi hade synts på finalen i Göteborg om en månad.

Nu kööööööööör vi!!!!! Kämpa Jens och Fredde!!!!!

Toppa grill formen

april 18th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Grill SM - (0 Comments)

På söndag smäller det på City Gross parkering i Karlskrona. Idag har jag och min radarpartner dragit upp de sista riktlinjerna inför tävlingen. Det känns spänt men det är bara att slappna av och gå ut och grilla och njuta av tävlingen.

Sitter och kollar på 4:e finalen mellan Luleå och Skellefteå, imponerad av SAIK att kunna spela så avspänt trots att de kan säkra guldet ikväll. En fråga jag ställer mig är vad är SAIK:s hemlighet till att lyckas toppa sin form till finalspelet? Hur skall jag och Fredde kunna toppa vår form till söndag? Skall vi grilla hela helgen? Nej det är inte min taktik. Jag kommer att köra enligt detta upplägg:

Fredag: grillfri dag. Jag skall medverka på Sebastians fotbollslags övernattnings läger på Jämjö IP.
Lördag: Skall lägga upp vår matchplan på dagen (läs: packa det som skall med grill mm) På kvällen blir det att grilla entrecoté för att finjustera det sista inför söndagen.
Söndag: En stadig frukost sedan bär det av mot CG!

Photo 2013-04-08 15 38 08

/Grill kingarna från Jämjö

Det närmar sig Grill SM

april 16th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Grill SM - (0 Comments)

På söndag den 21/4 är det alltså dags för mig och min vapendragare Fredrik Gillén Jonasson och mäta våra grill kunskaper mot 3 eller 4 andra lag i deltävlingen till Grill SM. Deltävlingen går av stapeln på City Gross parkering i Karlskrona, från kl 12.00 skall vi grilla och servera, kyckling, entrecoté och fläskfilé.

Mer inför information kommer.

Jag kommer inte att släppa några recept innan deltävningen är avgjord, efter tävlingen släpper jag det första receptet på svendsens.se.

grill2

Detta är vår logga, håll utkik efter den på söndag!
Vill skicka ett stort tack till min bror Johan Swempa Svendsen för att han har gjort logga åt oss.

Korvtillverkning

april 14th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Korv - (0 Comments)

Denna helgen har ägnats åt att umgås med våra grannar. Denna gången skulle vi tillverka egen korv som sedan skulle rökas. En mycket trevlig helg är snart till ända, nästa söndag är det dags för Grill SM……det börjar bli nervöst nu. Du följer min uppladdning inför tävlingen på sidan.

Här kan ni läsa mer om helgen korvtillverkning och även se en del bilder.

 

Första inlägget

april 10th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

Hej och välkomna till Svendsens.se!

På denna hemsida / blogg kommer ni som ni redan har läst kunna följa allt från vårt familjeliv till grillning. Vilka är vi svendsens.se då? Det kommer vi att avslöja med tiden.

Jag börjar med att presentera mig själv:

Jag heter Jens Svendsen och är 35 år och bor i Jämjö en liten bit utanför Karlskrona med min familj. Jag jobbar som drifttekniker på Landstinget Blekinges IT-Enhet, jag jobbar även som frilansande journalist på Sveriges Radio Blekinge. I senare inlägg kommer jag även att beskriva mina arbetsuppgifter på dessa arbetsplatser.

Mina intressen är min familj, idrott av olika slag, matlagning och då främst grillning. Det jag kommer att skriva mest om på sidan kommer att vara grillning, ni kommer att få olika tips och recept som jag kommer att lägga ut här. Jag kommer även att ge er inlägg om min familj, vad som händer i en familj som består av 5 barn och 2 vuxna. Det är full fart kan jag redan nu avslöja. Där fick ni en liten presentation av mig.

Jensgrillar

En vanlig syn hemma hos oss, jag står vid grillen.

Välkomna till oss på svendsens.se!

/Jens