En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Rökpremiär

februari 19th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fisk | Lax - (0 Comments)

I lördags var det äntligen dags att inviga min rökgrill (smoker) som jag fått av min fru och barn i julklapp.

20140219-084007.jpg

20140219-083955.jpg
Börjar bli riktigt nöjd med min grillhörna.

Jag kände mig som en praoelev eller något liknande när jag skulle röka första gången. Stort tack till de som är med i BBQ Lovers:s grillforum på Facebook för era svar på mina frågor. Jag följde ett råd från en av deltagarna (Henrik Insulander) i förra årets Grillmästarna som gick på TV4. Jag hade valt att jag skulle röka en laxbit, men hur skulle man göra med den och hur gör man med röken?!?? Många frågetecken till en början en del kvar står, men det ger sig med tiden. Henrik gav mig ett förslag på att bara salta och peppra laxen och om man vill kan man hacka lite färsk chili och lägga på, detta rådet följde jag.

Det hela började inte så bra som jag hade tänkt mig, jag fyllde på med kol och la i min grilltändare och kopplade på el till den, då släcktes hela huset. Jordfelsbrytaren slog till…..Jaha, vad gör jag nu, jag som aldrig har tändvätska hemma?! Jag gjorde ett tappert försök att få eld med hjälp av tidningspapper och lite små träbitar, men det gick inte. Jag fick ta Volvon ner till affären och köpa tändvätska. Medans jag tände på kolen, lade jag mitt alspån i blöt.

Efter en stund var det bra glöd på kolen och beslöt mig för att börja röka laxen, jag la på lite alspån på bädden och det började komma fram en härlig rökdoft. Det jag inte blev riktigt klok på var att jag skulle hålla en temp på 100-120 grader men det blev mycket varmare i smokern. Frågan är vad jag gjorde för fel, jag hade stängt alla luftintagen på smokern.

20140219-084014.jpg

Efter ca 25-30 min och en frusen Jens så var det dags att ta upp laxen och smaka av den. Det blev väldigt gott och detta är bara början på min karriär som rökare.

grilladlax

När barnen kom till oss i måndags hade Sebbe skrivit ett allahjärtans dag kort till Alice. underbara barn!
20140219-084047.jpg

Det blir ingen grillning på fredag tyvärr, känns som alla barnens kompisars kalas läggs på fredagar för att vi inte skall kunna grilla haha, men vi kommer att röka eller grilla på lördag i alla fall, så mitt nyårslöfte om att grilla minst en gång i veckan kommer att  hålla i sig.

/Jens

 

Print Friendly, PDF & Email

I fredags var det alla hjärtans dag, det firade vi med en väldigt god två rätters middag. Självklart fick Caroline en bukett med rosor denna dagen.

20140216-210148.jpg

Halstrade pilgrimsmusslor med chili blev det till förrätt.
4 portioner

  • 8 pilgrimsmusslor
  • 0,5 dl majsolja

20140216-210216.jpg

Marinad:

  • 1 röd chilifrukt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0,5 citron, skal och saft
  • 2 msk olivolja

Till servering:

  • 2 lime
  • Marinad
  • Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda chili, vitlök, rivet citronskal (bara det gula) och -saft och olja i en skål, lägg i pilgrimsmusslorna och marinera dem 15 min.
  • Stekning
  • Värm olja i en stekpanna, lägg i musslorna och stek dem på hög värme 1-2 min på varje sida. Ta upp musslorna, hetta ev upp marinaden i stekpannan och häll den över musslorna. Skär limefrukterna i små klyftor.

Oxfilé med parmesanpotatis och Karljohansvamp blev det sedan till varmrätt.

4 port

Parmesanpotatis

  • 2 bakpotatisar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk hackad färsk eller torkad timjan
  • salt och svartpeppar
  • 200 g potatis
  • 2 msk smör eller margarin
  • 3/4 dl mjölk
  • 1/2 dl riven parmesanost

Karljohansvamp

  • 30 g torkad karljohanssvamp
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk matfett
  • 150 g färska haricots verts
  • 125 g salladslök
  • salt och peppar

Basilikasås

  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • olivolja till stekning
  • 1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
  • 3 dl hönsbuljong
  • 1 dl grädde
  • 1 tsk majsstärkelse
  • salt och peppar
  • 1 kruka basilika
  • 1 citron

Oxfilé

  • 4 skivor oxfilé (à 150 g)
  • matfett till stekning
  • salt och svartpeppar

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 225°C.

  • Parmesanpotatis: Skölj bakpotatisen väl och skär den i 12 stycken ½ cm tjocka skivor (för 4 port). Lägg potatisskivorna på en plåt. Skala och hacka vitlöksklyfta och blanda den med olivoljan och timjan. Pensla potatisskivorna med olivoljeblandningen på båda sidor och krydda med salt och peppar. Sätt in potatisen mitt i ugnen 15-20 minuter. Går bra att göra några timmar innan.
    Skala och koka potatisen. Mosa den och blanda med varm mjölk och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar. Varva 3 potatisskivor per person med potatispuré mellan skivorna, ingen puré på översta skivan. Går att göra några timmar innan.

20140216-210203.jpg
Potatisen gick i hjärtats form denna kvällen.

Karljohansvamp: Lägg Karljohanssvamp i blöt i 10 – 15 minuter. Ansa och skölj haricots verts och salladslök. Koka haricots verts i saltat vatten i 4-5 minuter. Skär salladslöken i strimlor. Ta upp svampen och krama ur den. Stek svampen i olivoljan och matfettet ca 3 minuter. Tillsätt haricots verts och salladslök och stek ytterligare ca 2 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Lägg grönsaker och svamp i 4 fina portioner på en plåt med bakplåtspapper (för 4 port). Går bra att göra några timmar innan.

20140216-210155.jpg

  • Basilikasås: Skala och finhacka schalottenlöken och vitlöksklyftan. Fräs löken i olivoljan. Tillsätt vin och låt det koka i 3 minuter. Häll på hönsbuljong och grädde, låt såsen koka sakta i 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrört med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
    Plocka och hacka basilikan (spar några fina blad att garnera med). Koka upp och mixa såsen med en stavmixer, tillsammans med basilika strax före serveringen. Smaka av såsen med några droppar citronsaft. Går bra att göra några timmar innan.
  • Oxfilé: Bryn oxfilébitarna i matfettet, krydda med salt och svartpeppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills köttets innertemperatur är 58°C. Låt köttet vila, det kan stå i 1-2 timmar för att sedan värmas tillsammans med potatisen och grönsakerna.
  • Sätt ugnen på 125°C. Värm potatisbakelserna i 35 minuter. Sätt in köttet efter 5 minuter och grönsakerna 10 minuter efter köttet. Koka upp såsen.
  • Servera oxfilén med parmesanpotatisbakelse, karljohanssvamp och basilikasås på varma tallrikar.

20140216-210224.jpg 20140216-210209.jpg
Dags att äta, vinet gick också även detta i hjärtats tecken.
Tack Caroline för en jättegod och mysig alla hjärtans dag.

Håll utkik på hemsidan i veckan, då får ni se hur det gick när jag rökte för första gången……

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Hojab parkeringsservice

februari 13th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

Varför detta inlägg? Är det en ny samarbetspartner eller? NEJ det är verkligen ingen ny samarbetspartner….det är ett skitföretag  bokstavligt talat.

I tisdags när vi hämtade posten fick jag ett brev adresserat till mig och när jag öppnade det hittade jag följande enligt bilden nedan:

20140213-082414.jpg
Bilden är inte den bästa men det står att jag varit med vår Volvo den 26/1 01.09-01.14 på en parkering som ligger i Göteborg på Victoriaskolan, Engelbrekstgatan 1 och inte betalat parkeringsavgift.
Jag blev så irriterad och fick tänka efter, har jag varit där? Nej, så klart har vi inte varit där. Jag jobbade på radion den kvällen och Caroline var hemma med barnen.
Jag ringde till företaget Hojab och undrade varför jag hade fått denna påminnelsen?
-Din bil har varit parkerad på den adressen som står på ditt papper svarade hon då.
-Nej det har den verkligen inte och  jag förklarade för henne vad jag gjort denna kvällen och att jag inte varit i Göteborg. Bad henne stryka denna fakturan och jag kanske var lite hård i orden samt väldigt irriterad när jag sa det till henne, så hon la på luren i örat på mig.
Det säger en hel del om företaget, att de inte kan stå till svars.
Jag ringer upp igen, jag får prata med samma person igen, jag försöker vara lugn men det går inte för det bara kokar i mig. För att häva denna fakturan skall jag skicka in ett brev till dem, en skriftlig bestridan. Då blir jag så arg och skäller ut henne och berättar för henne vilket skitföretag hon jobbar för.

Jag ber sedan att Caroline ringa dem en gång och se om hon kan få fakturan hävd. Hon får samma svar som jag har fått, att vi måste skicka in ett brev med överklagan. Det går inte att maila, utan skall skickas med posten.
Caroline frågar om det finns något fotobevis på att vår bil har varit där, ja svarar hon då men det är ett  väldigt dåligt foto så det syns nästan inget. Det är nog ett standardsvar för dem på den frågan.

Caroline skriver sedan ett brev till dem som vi postade igår…..hävs inte fakturan efter det brevet så kommer kriget mellan Svendsen och Hojab fortsätta.

Hur kan ett företag vara så korkade och skicka ut i min mening blufffakturor. Varför kan man inte maila in en överklagan? Det är 2014, är det för att man skall tröttna och betala? Varför kan vi inte få se bildbeviset? Ja många frågor har vi och det enda vi kräver är att de skall häva fakturan.

Glöm nu inte att det är alla hjärtans dag imorgon! Ta hand varandra!

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Het kyckling

januari 18th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Glaze | Kyckling - (0 Comments)

Gårdagens grillning påbörjades redan i torsdagskväll. Då gjorde vi ett ölbad enligt följande:

Gör en ölbrine (en form av lag som kycklingen får bada i ca ett dygn)

  • 3 burkar öl (33 cl)
  • 1 l vatten
  • 1,5 dl grovsalt 1,5 dl brunt socker

Rör om ordentligt, så salt och socker löser upp sig. Låt kycklingen ligga i lagen i kylen under ca 1 dygn.

20140118-145045.jpg
Här ligger kycklingen i sitt bad.

På dagen när man skall grilla så gör man en rubb enligt följande:

  • 2 msk chilipulver
  • 2 msk chiliflakes
  • 2 msk lökpulver
  • 2 msk senapspulver
  • 2 msk spiskummin
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 msk persilja
  • 2 msk curry
  • 2 msk salt

Lägg kycklingen på en skärbräda. Om du använder hel kyckling: Klipp upp längs bröstbenet, vik ut och platta till den med kraft.

Blanda rubben i smör som är rumstempererat. Lägg sedan i frysen en stund, så du enkelt kan skära skivor av smöret Pressa in ett finger under skinnet på bröstfiléerna och lossa försiktigt.

Lägg in skivat smör under skinnet.

20140118-145152.jpg
Kycklingen ligger och är färdig att grillas. Rubben ligger under skinnet.

Gör en glaze enligt följande:

  • lite smält smör
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk socker
  • 1 mycket finhackad chili (när du hackar chili, hacka två extra och spara till serveringen)
  • 0,5 msk paprikapulver
  • 1 dl olivolja

Blanda allt i en skål.

20140118-145142.jpg
Glazen klar, denna glazen var riktigt god och den kommer vi att använda / testa till lite andra kötträtter.

Gör i ordningen grillen enligt 50/50 metoden.
Grilla kycklingen direkt, med skinnsidan uppåt i ca 10 minuter.
Sedan flyttar du över den till den svala delen av grillen.
Försök få en temperatur på ca 150 grader i grillen.
Låt kycklingen grilla indirekt fortfarande med skinnsidan uppåt i ca 1 timme, eller tills kycklingen fått fin färg.
Pensla kycklingen med glaze ungefär varje kvart.

20140118-145108.jpg
Kycklingen på g.

20140118-145126.jpg
Kycklingen klar. Det är något speciellt att grilla när det är snö ute.

20140118-145134.jpg
Kycklingen trancherad och färdig att ätas. Detta avnjöts till den spännande handbollsmatchen i EM mellan Sverige och Kroatien, tyvärr blev det förlust för Sverige.

Idag på förmiddagen var vi med Alice, Macke & Malla med sina barn och åkte i pulkabacken. Efter det så gick vi hem och grillade korv, en riktigt skön lördag har vi haft. Ikväll väntar vi gäster o ha en riktigt trevlig kväll!

1003160_10203352367668994_1227931930_n
Alice tyckte det var jätteroligt att åka, det får bli en runda imorgon också.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Snabba frukostbullar utan jäst

januari 14th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Bakverk | Familjen - (0 Comments)

Detta receptet är perfekt när man vill baka något gott till helgens frukost och man som vi nästan aldrig har jäst liggandes hemma.

20140114-074916.jpg

Snabba frukostbullar utan jäst
9 st.
5 dl vetemjöl (du kan ersätta en del med andra mjölsorter)
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
2 msk sirap
2½ dl vatten
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 c. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sirap och vatten, rör om till en jämn deg.
3. Ta ut bollar av degen med hjälp av en sked och lägg på plåten. Forma runda med mjöliga händer.
4. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Servera nybakade med smör, marmelad och ost.
Idag är det redan tisdag, det börjar redan bli dags att planera fredagens och kanske lördagens grillning. Frågan är om vi skall ha hel kyckling på fredag, skall klura lite på något recept. På lördag skall vi ha en arbetskamrat och hans familj på besök om de nu har återhämtat sig efter att varit sjuka. Vi skall testa lite olika glögg då hade vi tänkt och det passar ju bra nu när det är lite kallare ute. Jag håller på att fila lite på en liten text /information om grillning på vintern och den börjar bli mer och mer aktuell nu så snart kommer den ut på sidan.
Print Friendly, PDF & Email

20140112-073014.jpg

Denna veckans fredagsgrillning blev lite av en svensk klassiker, grillad fläskfilé. Denna gången späckade vi den med vitlök. När man grillar en fläskfilé är det väldigt lätt att den blir torr, därför valde jag att grilla den indirekt. Indirekt grillning innebär att man inte lägger det man skall grilla ovanför kolen utan vid sidan av.

IndirekteGrillning

 

 

Recept helgrillad fläskfilé

1 st fläskfilé
3 st vitlöksklyftor
Salt o peppar

Putsa fläskfilén genom att ta bort senor som ligger på ytan, undvik dock att skära bort fettet som sitter på ytan då det hjälper till att göra fläskfilén saftigare. Skala vitlöksklyftorna och dela dem i ca 4 bitar/klyfta. Skär små jack på ovansidan av fläskfilén och tryck ner vitlöksbitarna i dessa. Salta och peppra ordentligt runt hela filén och låt den sedan vila i rumstemperatur medan du startar grillen. När kolen är varm fördela den så att fläskfilén kan ligga i mitten utan att ha någon varm kol direkt under sig. Bryn sedan köttet runtomkring över den glödande kolen och flytta den sedan i mitten, lägg den så att sidan med vitlöken istoppad ligger uppåt. Sätt en termometer i köttet och låt det sedan ligga under lock på indirekt värme tills kärntemperaturen når 69 grader (ca 20-25 minuter beroende på temperaturen i grillen). Lyft av köttet och låt det vila ca 5-10 minuter innan det skärs upp. Detta gör att saften stannar kvar i köttet och att kärntemperaturen går upp till rekommenderade 72 grader för fläskkött.

Vi har haft lite svårt med att hitta recept på såser till det vi grillar, men i veckan hittade jag detta receptet och det var verkligen en höjdare.

Pepparsås
4 port

1 msk smör
1 st finhackad schalottenlök
1 tsk pepparmix
1 msk cognac
1 dl vatten
1 msk kalvfond
3 dl vispgrädde
0,5 tsk salt
ev maizenamjöl och vatten till redning
Värm en kastrull med smöret i och tillsätt löken samt peppar när det smält. Bryn det hela tills löken får en fin färg, slå då över cognacen och låt alkoholen koka bort. Tillsätt vatten tillsammans med kalvfond och låt det koka upp. Koka sedan i ca 5 minuter på mellanvärme. Tillsätt nu grädden och koka såsen ca 20 minuter fortsatt på mellanvärme så att väskan reduceras och såsen börjar tjockna i konsistensen. Tillsätt saltet och låt såsen koka ytterligare en stund. Om såsen är något lös kan man reda den med maizenaredning till önskad konsistens.
20140112-073026.jpg
Kaninvakterna är ute och rastar Molly, medans jag var med William och Jacob på träning.
20140112-073041.jpg
Igår gjorde jag min tredje websänding på hockeyallsvenskan.se Alice tyckte det var spännande och stod klistrad medans jag var i sändning. Hon vinkade och försökte prata med mig, sötnos.
20140112-073049.jpg 20140112-073004.jpg
Som avslutning på lördagen köpte jag Sushi på Sumo Sushi. Trots att det tog ca 1 timmes väntan från min beställning till jag fick maten så var det verkligen gott med lite köpmat. Jag kontaktade Systembolaget via Twitter som jag gjort nu ett par gånger för att se vad de rekommenderade för vin till Sushi. Jag som egentligen inte är så mycket för vitt vin tycker det passade bra med detta vinet. Skulle länka till vinet på Systembolaget men deras sida ligger nere, nr:et på vinet är 5901.
Nu skall jag sätta till en sats med frukostbullar utan jäst. Recept kommer upp antingen idag eller i veckan en dag. Ikväll skall det tillagas pulledpork.
Print Friendly, PDF & Email

Smörstekta pilgrimsmusslor

januari 5th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Dryck | Familjen | Fisk | Fläskkött | Vin - (0 Comments)

Igår innan småkronorna spelade semifinal i JVM mot Ryssland så lagade vi detta hemma.

20140105-071952.jpg

 

Ingredienser 2 port:

4 st färska pilgrimsmusslor
1 msk smör, rumstempererat
flingsalt
svartpeppar
1 st vitlöksklyfta
1/2 st schalottenlök, finhackad
hackad persilja

Gör så här:

Rör ihop det mjuka smöret med salt, peppar, pressad vitlök, hackad schalottenlök och persilja.
Värm upp en stekpanna. När pannan är het, tillsätt smörblandningen och låt smälta och bli varm. Stek pilgrimsmusslorna hastigt, max 1 minut per sida i smöret.
Lägg upp pilgrimsmusslorna på en tallrik och häll smöret över. Servera genast!

20140105-072059.jpg

 

Till detta serverades ett mousserande vin, länk.

Vi testade att dricka vinet i ett glas vi testar åt dryckesglas.se.
När du har fest eller när det händer något speciellt, då passar detta champagneglas perfekt.
Detta coupe champagneglas även kallad svängare är ett alternativ till det traditionella flöjtglaset.

Elegance champagneglas har en lång stjälk med en låg kupa till att innehålla champagne eller mousserande vin.
Passar perfekt när du känner för att vara lite annorlunda, servera en dessert, en finare champagne eller en cocktail med lite extra stil.
Perfekt för fester, bröllop och andra speciella tillfällen.
Mer info om glaset.

20140105-072049.jpg
Alice tycker om att hjälpa till i köket. Idag skall hon på ponnybus hos Kristianopelsryttarförening, bilder från det kommer upp framöver på sidan.
Här kommer lite bilder från fredagens grillning. Det blev som ni säkert vet Kilkennybadad fläskytterfilé som serverades med klyftpotatis,samt kokt sparris. Kilkennybadets recept finner ni här.

20140105-072009.jpg
Potatisen innan de skall in i ugnen.
20140105-072030.jpg
Köttet är fyllt och redo för grillen.
20140105-072133.jpg
För att inte bränna köttet och osten skall rinna ut så grillade jag på indirekt grillning.
20140105-072019.jpg
Fläskytterfilén klar att skäras upp.

Idag skall jag sopa ut julen medans Alice och Caroline är på ponnybus. Sedan i eftermiddag skall vi till mina föräldrar och äta middag, skall bli skönt att åka iväg och komma till dukat bord.
Idag håller vi så klart på Sverige som spelar JVM final mot Finland!

Print Friendly, PDF & Email

Dags att summera 2013

december 29th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Dryck | Familjen | Lamm - (0 Comments)

Ja då är det inte så mycket kvar av 2013, ett år som gått väldigt fort tycker jag. Under detta året har vi startat upp denna hemsidan och det har gått över förväntan tycker jag. Det är ibland lite långt mellan inläggen, men det är trots det en hel del som hittar till sidan via olika sökmotorer. Under 2013 har jag och Fredde medverkat i kvaltävling till Grill SM, vilket var riktigt roligt, spännande och lärorikt. Kommer denna tävlingen tillbaka nästa år så skall vi söka dit och hoppas på att vi kan få vara med igen. Grillmästarna arrangerades av TV4 och om den tävlingen kommer tillbaka kommer jag att söka dit.

Jag vill skicka ett stort tack till våra 2 samarbestpartners, Flakulla grillkol och Dryckesglas.se. Fler samarbetspartners är mer eller mindre klara, vi har bara valt att avvakta tills efter helgerna innan de kommer att presenteras.

Ikväll skall vi grilla, det är lamm på menyn närmare bestämt lammracks och lammspett serverat med potatisgratäng. Jag och Alice är hemma idag på dagen medans Caroline är iväg med sin syster och hennes man och de andra barnen. De skall spela bowling först och sedan skall de gå på bio. Skönt med en söndag då man kan ta det lugnt njuta av ledigheten och inte känna den där söndags ångesten. Skall ta mig en öl nu och njuta lite till.

På nyårsafton skall vi fira med våra vänner i Lyckeby. Det skall bli jätteroligt, i år är det killarna som står för matlagningen. Jag har tagit på mig att göra en efterrätt, mer om det i mitt inlägg efter nyår.
Om jag inte hinner skriva mer på bloggen innan nyårsafton så vill jag önska er ett Gott Nytt År!
Tack alla som läser /följer bloggen.
Mitt nyårslöfte för nästa år skall vara att jag skall grilla minst en gång i veckan, borde inte vara några problem.

20131229-164444.jpg
Dagen innan julafton köpte jag mig en draught master, en ölpump för hemmabruk. Den ger ölen ny dimension, den blir kall och sedan är det en härlig känsla när man häller upp ölen. Det ger en härlig känsla. Den kommer säkert att används till våren / sommaren då man vill ha en kall go öl. Är det någon som vet om man kan köpa nya öl ”tunnor” till dessa maskiner i Tyskland?

20131229-164455.jpg
Nu tar jag mig en espresso och en konjak i en kupa som dryckesglas.se har sponsrat mig med. Det är en helt ok kupa att dricka en god konjak ur. Länk till denna konjakskupa. 

Nu är det snart dags för Chelsea-Liverpool!!!
YNWA!

 

Print Friendly, PDF & Email

Marinerat lammspett

december 21st, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Lamm | Marinad - (0 Comments)

Att dela köttet i bitar och trä upp på spett är ett bra sätt att korta grilltiden. Igår tog vi fram lammentrecoté som vi marinerade enligt följande:

1 vitlöksklyfta
1 tsk krossad rosépeppar
1 tsk mald ingefära
1/2 tsk stött kardemumma
1/2 dl pressad citron
1 tsk rivet citronskal
1 msk honung
1/2 dl olivolja

Skala och pressa vitlöksklyftan. Blanda vitlöken med peppar, ingefära, kardemumma, citronsaft och skal, honung och olja.
Skär köttet i mindre bitar och lägg det i marinaden minst 30 minuter.
Låt köttet ligga i rumstemperatur minst 30 min innan det skall grillas.
Under tiden det grillas salta och peppra.

20131221-132529.jpg
Lammspetten precis pålagda på grillen.

20131221-132539.jpg
Dags att hugga in. Det var gott och spännande att testa en marinad med lite nya kryddor som man kanske inte brukar använda sig av.

20131221-132547.jpg
Idag på förmiddagen var vi och klippte Alice, köpte julgran och handlade lite.
Snart skall granen kläs, jag skall kolla på Liverpool-Cardiff nu och sedan avslutas kvällen med hemmagjorda hamburgare. Vi ska mala högrev o göra egen färs till hamburgarna, spännande!

Det kommer att bli lite mer frekvent bloggande nu när vi närmar oss jul, jag skall ju lägga in sill mm.
Ha en bra lördag, det skall jag ha!

Go Liverpool!! YNWA!

 

Print Friendly, PDF & Email

I år skall vi fira julen hemma hos oss. I helgen hade vi genrep och det gick ju bra som ni läst i tidigare inlägg.
Det jag skall göra till jul är att lägga in lite egen sill, testa att krydda snapsen själv, kanske baka någon typ av bröd, julgodis skall vi så klart göra och sedan får vi se om jag ger mig på att göra någon egen senap. Alla recept kommer ni såklart att få via hemsidan.

morberg-firar-jul
Mina idéer och inspiration till recepten kommer från Per Morberg och hans julkokbok och sedan från tv-programmet Pluras Jul med Måns som sänds kl 20.00 på TV3.

I förra veckan var jag på www.dryckesglas.se och fick en hel del spännande saker med mig hem som jag skall recensera. Jacob och Sebastian var med mig hos Ulf denna gången och de fick med sig en radiostyrd bil, denna har gått varm sedan vi kom hem därifrån. Tack för allt Uffe!

20131219-075504.jpg
Vi fick hem glas att servera exempelvis glassdrinkar i, dessa kan jag redan nu säga att vi kommer att använda jättemycket. Det är roligt att kunna lägga upp glassen eller efterätten på ett fint sätt.
Tänk till sommaren, lite vaniljglass med färska jordgubbar och lite chokladsås på toppen serverat i dessa glas.
Länk till glasen.

Idag går jag hem på min julledighet, jag skall vara ledig i 13 dagar och det känns hur skönt som helst. Ikväll skall vi till min mamma som fyller år.
Imorgon är det fredag och då skall det grillas hos Svendsens, jag kan redan nu avslöja att det kommer att grillas lamm.

 

Print Friendly, PDF & Email