En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Fredagen den 13:e och lucia på samma dag, hur funkar det? Jo det har gått bra trots att Angelicas tärnljus inte funkade när hon lussade på sitt fritids. Alice, jag, Caroline, Jacob och Sebastian var på Alice Luciafirande på sitt dagis.

Vi passade på att baka lussekatter igår, de blev jättegoda och det var 5 kreativa bagare som var igång och bakade allt från lussekatter till lampor.

20131214-065639.jpg
Jacob och Sebastian i full gång med bakandet.

20131214-065647.jpg
Angelica älskar att baka, Wille väntar på mer deg.

20131214-065656.jpg

 

Vår lilla bagare Alice. Alice blev hämtad av gudmor Mia igår från dagis och bakade pepparkakor med henne.

Gårdagens grillning var ett nytt test av en marinad med Jägermeister i. De flesta kanske rynkar på pannan när man hör att man skall ha jäger i marinaden. Jag var också rätt så skeptisk till detta trots att jag tycker det är gott med en jäger ibland. Det gav inte så mycket smak i marinaden som jag hade väntat mig, men det är inte alls omöjligt att vi kommer att göra den fler gånger. Det vi marinerade var ett par fläskkarreér.

20131214-065629.jpg

 

Recept Jägermeister marinad:

1 dl olivolja
2-3 msk soja
1 dl Jägermeister
3 tsk salt
3-4 msk ketchup
2 droppar tabasco eller liknande

Blanda alla ingredienser i en skål och marinera köttet i 2-3 timmar.
När köttet är färdigmarinerat så kan man slå upp resterna av marinaden i en skål och tillsätter en skvätt honung så har du en glaze till grillningen.

20131214-065703.jpg

 

Till maten drack vi detta nya vinet som var från Argentina och det passade bra till grillat kött. Kan varmt rekommendera detta, mer info finner ni här.

Idag skall vi ha vårt traditionella julbord med Mattsson/ Lindquist, Mattsson /Hasselberg och Svendsen och Andersson. Det ser vi framemot.

Nu börjar det snart bli hög tid att förbereda julens läckerheter. Jag kommer lägga ut en del recept här på sidan framöver så håll utkik.

 

Print Friendly, PDF & Email

Julmustglaze

december 1st, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fläskfilé | Fläskkött | Glaze | Vin - (0 Comments)

I fredags grillade vi en hel fläskfilé, till det hade vi klyftpotatis och rödvinssås. Jag hittade ett tips på nätet om en glaze med julmust i och det var jag tvungen att testa så klart. Jag kan varmt rekommendera detta receptet, lite annorlunda och väldigt gott.

20131201-150411.jpg

Glazen klar att kokas upp.

Recept julmustglaze:

2 dl julmust
0,5 dl soya
50 g färsk ingefära
2 tsk kanel
1 dl flytande honung
2 tsk stjärnanis
0,5 st urkärnad chili (ta mer om ni vill ha mer sting)

Hacka chili och ingefära.
Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka ner till hälften.

20131201-150420.jpg 20131201-150439.jpg

Beställde i förra vecka Morbergs nya rödvin gjort på Zinfandeldruvan, ett gott vin som passade perfekt till en grillad köttbit.

Igår var det julmarknad i Jämjö, Caroline var där med barnen förutom Jacob som var på fotbollsträning.

20131201-150449.jpg

 

Alice var så nöjd med att hon fick rida.

Idag är man lite trött och sliten efter en mycket trevlig 35 års fest hos Malla.

 

Print Friendly, PDF & Email

I fredags grillade vi lammkotletter som vi marinerat med rapsolja, pressad vitlök, rödlök i klyftor, färsk timjan. Till detta lagade vi en potatisgratäng. Jag hade  i veckan skrivit till Systembolaget på Twitter för att få lite olika förslag på viner som passar till grillat lamm. Jag kan varmt rekommendera er att kontakta systembolaget för att få hjälp med sådant. Jag passade även på att fråga om öl som man kan ha som sällskap när man grillar.

20131123-082113.jpg 20131123-082121.jpg

Black Isle Organic. En ale, jag som inte brukar vara så glad för ale men denna var verkligen god och den rekommenderar jag varmt. Den fanns inte på bolaget så jag fick beställa den. Mer info om ölen finns på denna länken: http://www.systembolaget.se/1524

Vinet som Systembolaget tipsade mig om var detta.

20131123-082130.jpg

Detta var också väldigt gott och passade utmärkt till det grillade lammet. Mer info: http://www.systembolaget.se/5352

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

1441378_10202602471173988_1951482913_n

Vilken dröm är det då jag menar med som har gått i uppfyllelse?
Jo det är ju många saker som har gått min väg i livet, kärleken, barnen, vänner, mina föräldrar och så klart min fru! Men denna gången handlar det faktiskt om jobb……men inte mitt ordinarie jobb som jag har på Landstinget Blekinge där jag jobbar som Drifttekniker. Det handlar om mitt jobb som jag har utöver det, nämligen som frilansande journalist på Sveriges Radio Blekinge på deras sportredaktion och nu sedan Hockeyallsvenskan började har jag fått testa på att referera ”tv” på Hockeyallsvenskan.se där vi är konsulter. Detta är ju en sak som jag bara har drömt om att få göra och nu är jag där. Här kommer en länk med gårdagens highlights som jag refererade tillsammans med Andreas Elofsson.

Highligts mellan Karlskrona HK och Troja.

I pauserna igår under matchen gjorde jag först en intervju med klubbchefen i KHK Mats Johansson och i den andra pausen intervjuade jag KHK:s och damkronornas målvaktstränare Anders Palm.

Intervju med Anders Palm målvaktstränare i damkronorna och KHK

Intervju med klubbchefen i KHK, Mats Johansson

Jag hade ju aldrig kunnat jobba med detta om jag inte hade haft en förstående fru och barn som verkligen förstår vad jag tycker är roligt, TACK!

Vilken är då den andra drömmen? Jo så klart är det att Sverige skall ta sig till fotbolls vm i Brasililen nästa sommar. Jag är positivt inställd till kvällens match och tror att Sverige vinner med 2-0, Elmander eller Sebastian Larsson ger Sverige ledning i första halvleken sedan avgör Zlatan i slutskedet av matchen på en fast situation, straff, frispark eller en hörna. Nu taggar vi till och håller alla tummar vi kan för Sverige.

HEJA!!!!

Print Friendly, PDF & Email

Farsdag 2013!

november 11th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Bakverk | Dryck | Familjen | Fisk | Räkor | Torsk | Whiskey - (0 Comments)

I helgen har vi firat farsdag både lördagen och söndagen.

I lördags firade vi min pappa. Världens bästa pappa är  han så klart, det tycker säkert alla om sina pappor! Tanken var att pappa och jag skulle sprungit milen på Jämjöhalvan men han drog sig ut tyvärr på grund av att det regnade. Jag tog mig runt milen på lite över en timme. Jag är relativt nöjd med tiden, borde kommit under timmen men jag har inte kunnat träna så bra som jag velat på grund av min vad som jag har haft problem med nu.

Medans jag sprang fixade Caroline med mat till oss, hon gjord en god fisksoppa och bakade ett jättegott bröd.

20131111-100336.jpg fisksoppa

Bullarna ser ut som vanliga kanelbullar men det är det inte utan ett brytbröd med örter och citron.

Recept:

1 bröd:

Ingredienser:

1 msk färsk jäst
3 dl kallt vatten
2 msk olivolja
1 tsk salt
ca 6-6 1/2 dl vetemjöl

Örtolja:

1/2 dl olivolja
3 msk frysta provencalska kryddor eller blandade färska skurna örtkryddor
rivet skal av 1 citron
flingsalt

Så här gör du:

  • Rör ut jästen med vattnet tills den löst sig. Rör ner olja, salt och det mesta av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 1/2 timme.
  • Kläm fast ett bakplåtspapper i en bakform ca 24 cm i diameter (för 1 bröd) med löstagbar kant.
  • Örtolja: Blanda oljan med kryddorna och citronskalet.
  • Häll upp degen på mjölad bänk. Strö över lite av mjölet och kavla ut till en kaka ca 30 x 40 cm (för 1 bröd). Bred örtoljan över degen och rulla ihop den. Skär degen i ca 12 bitar (för 1 bröd) och lägg dem i formen med snittytan uppåt. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 225˚C.
  • Strö på lite flingsalt över degen.
  • Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt brödet svalna på galler.

Fisksoppa a´la Caroline görs enligt följande:

4 pers:

700 g fiskfile , Torsk , Lax etc.
1/2 purjolök
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2 1/2 dl vitt vin
1fiskbuljong /fond motsvarande 1 tärning.
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
500 g skalade räkor/ alt. med skal ca 1000 g

Tina fiskfile och tärna, strimla purjo, hacka lök, smält smör och fräs löken
tillsätt timjan, basilika,  vitlök, tomatpure och salt.

Låt fräsa tills lök är glansig och tillsätt sedan vin, buljong och låt koka
några minuter.  Rör sedan ner grädde, creme fraiche, vatten och saffran.
Låt sjuda ca 10 minuter. Lägg i fisken och koka enligt koktid (ca 5-7 min) .
Lägg i räkor precis innan servering.

20131111-100347.jpg

Igår firades jag på morgonen av Alice och Caroline. Jag fick rakbalsam som man smörjer in sig efter att man rakat sig. Sedan åkte vi till Carolines pappa och firade honom där bjöds på lunch.

20131111-100324.jpg

Alice hjälper till att öppna paketen.

Som avslutning på denna farsdagshelg lagade Caroline middag till mig. Det blev råstekt potatis med oxfilé till det, gott var det.

20131111-100313.jpg

Kvällen avslutades med en whiskey framför tv i ett glas som jag skall testa åt dryckesglas.se Ett väldigt snyggt whiskyglas på fot. Känslan när man håller i glaset är att det är ett nätt glas inte alls tungt och klumpigt som de whiskyglas jag är van vid. Kan varmt rekommendera detta glaset för er som inte har ett sådant. Länk till glaset: http://www.dryckesglas.se/epages/dryckesglas_se.sf/sv_SE/?ObjectPath=/Shops/dryckesglas.se/Products/598589

Imorgon fyller min pappa 60 år, grattis än en gång min underbara och snälla pappa, barnen hälsar så klart att du är världens bästa farfar och bonus farfar!!!! Ser framemot festen på lördag, då skall du firas ordentligt!

Print Friendly, PDF & Email

Ny samarbetspartner

november 8th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Dryck | Familjen - (0 Comments)

För någon dag sedan fick jag klart med en ny samarbetspartner som ni läst på bloggen. Nu finns den nya partnern presenterad på sidan, till höger på sidan här finns en länk till Dryckesglas.se

Jag var igår och hämtade ut en massa spännande saker hos Uffe som jobbar på dryckesglas. Det är både lite olika sorters glas som jag kommer att recensera på sidan och lite andra saker som hör till en bar eller drinkar. Håll utkik på sidan och gör gärna ett besök på http://www.dryckesglas.se/ där finns många olika glas för både vardag och fest.

Ikväll skall vi hem till min barndomskompis Marcus och hans sambo Malla och deras barn, skall bli roligt att träffa dem igen, var ett tag sedan nu. Så ikväll blir det ingen grillning för mig, men jag vet att vi kommer att få god mat hos Mattssons / Lindqvists.

Imorgon är det dags för Jämjöhalvan, nu börjar man bli lite taggad för det, efter det skall vi fira min pappa på fars dag en dag tidigare. Vi skall bjuda på lunch, receptet på detta kommer till helgen. Förhoppninsgsvis blir det lite grillning på lördag kvällen 🙂

På söndag är det farsdag, jag kan tänka mig att Caroline och Alice kommer att uppvakta mig på många sätt denna dagen. Vi skall ut till Carolines pappa vid lunch sedan skall vi antagligen bara vara hemma resten av söndagen.

Trevlig helg!

Print Friendly, PDF & Email

Snabb pastasås med bacon

november 6th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Pasta - (0 Comments)

I måndags orkade jag inte lägga ner så mycket tid på matlagningen så jag köpte, bacon och ädelost. Jag fräste bacon, med skivad röd lök först sedan lade jag i paprikan som jag hade strimlat. Därefter hällde jag i grädde och lite bitar av ädelosten och lät den smälta i såsen. Smakade till sist av med lite salt och peppar.
Jag serverade den med pasta och haricoverts.

20131104-174950.jpg

 

Idag fick jag klart med en ny samarbetspartner till sidan, skall träffa det företaget imorgon. Nyfiken, håll utkik på sidan.

På lördag är det dags för mig och min pappa att springa Jämjöhalvan. Jag och pappa skall springa 10 km. Alice skall springa /gå med farmor i barnloppet som arrangeras tillsammans med det stora loppet. Hoppas att Caroline blir bra i foten så hon också kan springa. Det är  ett trevligt initiativ tycker jag att det arrangeras ett motions och tävlingslopp i Jämjö. Efter målgång skall vi äta lite god lunch och fira min pappa då det är farsdag på söndag. Jag kan inte nu säga vad vi skall bjuda på eftersom jag tror att mamma och pappa är några av de mest hängivna läsarna på sidan.

Tack än en gång till den nya samarbetspartnern som jag fått klartecken med idag!

Print Friendly, PDF & Email

Lördagens grannfest

november 5th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

I lördags så var det dax för grannfest igen. Vi samlades kl 08.00 för att lägga på presenningen på vind / regnskyddet som Tommy, Markus och Hampus byggt upp kvällen innan.

20131104-174858.jpg

Efter att regnskyddet var uppsatt var det dags att tända på röken, där vi hängde in ålarna.

20131104-174909.jpg

Baren öppnades upp också.

20131104-174920.jpg

Punshen värms, till lunch serverade det ärtsoppa med ljummen punsch och rökt lax och potatis.

20131104-174934.jpg

Det bjöds på irish coffee på eftermiddagen, gott med lite varm dryck.

grannfest

Till middag blev det först en ål macka, sedan grillat vildsvin och potatisgratäng. Allt var jättegott och lyckat som alltid!
Stort TACK till Tommy och Gunilla för en trevlig dag, finns inga bättre grannar än er!

 

Print Friendly, PDF & Email

Igår var jag ledig med barnen då de hade höstlov. Caroline var och jobbade, jag passade på att planera lite mat på förmiddagen och bestämde mig för att göra piri piriräkor som jag serverade med vitlöksbröd.

20131102-063703.jpg

Ingedienser 4 port:

1 kg färska stora räkor
3 dl olja
4-5 st hela vitlöksklyftor
1-2 st röd chili
1 st salladslök
0.5 msk sambal oelek
1-2 st torkade piri-piri
1 nypa flingsalt
0.5 st citron, saft
1 msk vitt vin

Gör så här:

1. Hätta upp stekpannan på hög värme. Slå i lite av oljan.

2. Krossa vitlöken, skiva chilin och salladslöken. Fräs i ca 1-2 min. Salta och smaka av med sambal oelek och piri-piri efter tycke och smak.

3. Tillsätt resten av oljan låt puttra någon minut. Tillsätt räkor, vitt vin och pressad citron. Serveras direkt i varma skålar.

Servera gärna med vitlöksbröd enligt följande recept.

1 st ciabatta
4 msk smör
2 st vitlöksklyftor
1 nypa flingsalt

Dela ciabattan på mitten. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Bred ut vitlökssmöret på ciabattan, strö över en nypa flingsalt. Sätt in bröden i ugnen i ca 5 min på 200 grader.

20131102-063736.jpg

Klart!

På förmiddagen var jag och köpte Mackmyra Midvinter som släpptes på Systembolaget.

20131102-063746.jpg

Den skall ha lite smak av glögg, då den har lagrats på glöggfat. Whiskeyn var inte rökig utan väldigt mild i smaken och passar er som inte är så glad för rökiga whiskey, jag är glad för rökiga whiskeys men denna var god och fräsch.

Idag är det grannfest hos Tommy & Gunilla om ca en timme är det samling hos dem då vi skall fixa till vindskydd mm. Vi skall röka ål och lax till lunch samt helgrilla ett vildsvin som vi skall äta till middag ikväll. Bilder och mer text om detta kommer imorgon eller måndag.

Glöm inte, det finns inget dåligt grillväder bara dåliga kläder…….

Print Friendly, PDF & Email

Ledig fredag

oktober 18th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fläskkött - (0 Comments)

Idag har jag varit ledig. Vi skall inte grilla denna fredag, vi hade tänkt att vi skulle testa göra pulled pork och se vad barnen tycker om det.

20130930-105242.jpg

Så här såg det ut senast vi lagade det. Receptet finner ni här, väl värt att testa om man har lite tid. Det sköter sig själv visserligen.

Idag när jag varit ledig har jag skördat citroner från vårt citron träd och det blev en hel del.

20131018-152730.jpg

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email