En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Trött på klyftpotatis?

oktober 12th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Nypotatis - (0 Comments)

Vi äter en hel del kött i vår familj, ibland blir man trött på att äta klyftpotatis, gratäng eller hasselbackepotatis. Igår var jag hemma för vab och då passade jag på att leta upp något nytt recept på potatis. Jag var egentligen inne på att leta upp något recept på en potatisbakelse, men det la jag ner för de flesta recepten innehöll bacon och det var jag inte sugen på igår, jag kommer säkert att testa något sådan i framtiden.

Jag hittade ett recept som är något mellan klyftpotatis och hasselbackepotatis, ugnsbakad och krispig potatis.

20131012-090254.jpg

 

Ingredienser:

potatisar ca 2-3 per person.
ströbröd
salt
smör
olivolja

Skala potatisen och lägg i ugnsfast form
Ringla över olivolja och pudra ströbröd med salt i över potatisarna.
Ställ in i ugn på 225 grader och rör om dem i bland så de blir jämnt krispiga.
Efter ca 30 minuter ringla över lite smör.
De blir färdiga på ca 45-60 minuter beroende på storleken på potatisarna.
Vill man ha vitlökstouche så pressar man ner färsk vitlök i oljan bara.

Igår blev det ingen grillning för det var superfredag, först kollade jag på KHK som mötte Djurgården (vinst med 4-3) sedan kollade vi på Sverige-Österrike, där Sverige vann med 2-1. Det resultatet innebär att man är klara för playoff.

Nu snart är det dags för en löparunda, måste få igång kroppen till Jämjöhalvan https://jamjohalvan.wordpress.com jag och pappa skall springa 10 km, Caroline skall springa Jämjöhallen loppet och farmor skall ta med Alice på barnloppet.
I eftermiddag har Caroline hittat på någon god toast, recept kommer på sidan imorgon. Ikväll skall vi grilla fläskfilé och den ligger just nu för att tinas, återstår vad jag skall hitta på med den.

Ha en fortsatt skön helg.

Print Friendly, PDF & Email

Igår till middag gjorde vi något snabbt och gott. Vi stekte fläskfilé och lät den koka ihop med denna goda såsen med smak av balsamico och rostad vitlök. Detta serverades med en sallad och ris. Jag trodde inte att barnen skulle gilla det men de åt som bara den.

20131003-083538.jpg

20131003-083547.jpg

Så här såg det ut när  det var dags att äta.

Igår kväll gjorde jag mitt första jobb som kommentator i tv, jag kommenterade matchen mellan Karlskrona och Almtuna. Highlightsen från matchen finner ni här: http://tv.aftonbladet.se/webbtv/sport/ishockey/allsvenskan/article20432.ab

Snart närmar det sig helg, imorgon blir det jobb för radion så det blir ingen fredagsgrillning denna fredag. På lördag blir det grillning och även på söndag. Håll utkik på sidan, för under eller efter helgen kommer det ut lite olika recept bland annat ett efterättsrecept. Ikväll blir det skinkschnitzel med pommes, bea sås och tomat sallad.

 

Print Friendly, PDF & Email

Pulled Pork

september 30th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fläskkarre | Fläskkött - (0 Comments)

Igår söndag när man har lite extra tid för matlagning passade jag på att laga Pulled pork.

Portioner: 6
ingredienser:

1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit.
3 tsk salt
3 krm nymalen svartpeppar
2 gula lökar
1 hel vitlök
1 flaska barbequesås hickory (a´250 ml)

 

Till servering:

12 portionsbröd t.ex minibaguette, källarfranska, tortila bröd eller pita bröd.
1 fint strimlad rödlök
1 burk tomatsalsa
1 burk majs
3 dl gräddfil

Så här gör man:

1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Krydda köttet runt om med salt och peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.
3. Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om i köttet i grytan. Häll på babecuesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket, låt köttet står i nedre delen av ugnen 4-5 timmar, tills det är riktigt mört.
4. Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen. Det gjorde inte jag denna gången utan vi tog upp köttet och drog isär det på en tallrik.
5. Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och tillbehör.

20130930-105242.jpg 20130930-105254.jpg

Det var riktigt gott och vi skall testa detta på våra barn någon helg framöver. Jag tror att de kommer att gilla det, det påminner lite om gyros och tacos.

20130930-105306.jpg
Nu börjar Alice bli en riktigt stor tjej, idag har hon 2 tofsar för första gången. Hoppas du kryar på dig från din förkylning och att febern släpper snart. Snart skall jag hämta mina grabbar, skall bli underbart med barn i huset igen.

 

Print Friendly, PDF & Email

En helg i Liverpool

september 23rd, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | fotboll - (0 Comments)

Igår kom jag hem från min Liverpool resa som jag och Macke och Kim varit på. Här kommer lite bilder från helgen, både från Liverpool och vad som har hänt hemma. Det har blivit lite dåligt med uppdateringar på sidan i helgen och det speglar sig i statistiken på sidan också. Skall ta tag i att blogga om mat mer nu tror jag.

20130923-154646.jpg

Vi gick rundvandring på arenan dagen innan matchen, här testar jag att sitta på Brendan Rodgers plats på presskonferensen.
20130923-154625.jpg
Testade så klart på att sitta på min stora idols plats i omklädningsrummet.

20130923-154442.jpg

Är man i England så måste man ju äta fish´n´chips.

20130923-154533.jpg
Lika populärt som fotboll är i Liverpool är Beatles minst lika populärt, vi tog oss till deras museum också.

20130923-154558.jpg

En kväll var vi på en buffé restaurang. Det var en massa god mat där att smaka på. Detta är en bild på vad man kunde välja bland efterrättsmenyn. Det är marshmallows som är doppad i chokladfontän. Jordgubbsglass med melon som är flamberad/ ihopkokt med socker, smör, sirap och sedan Baileys, det var verkligen gott. Detta skall jag testa att göra hemma snart. Då kommer ni få en bättre bild och mer exakta ingredienser och hur man gör.

20130923-154429.jpg

Under matchen Liverpool-Southamptom satt vi här på ”The Kop” (Liverpools klack). Mäktig stämning på läktaren var det, men matchen är inget att säga om. Liverpool var verkligen bleka denna dagen, tråkigt när man för första gången tar sig dit.

20130923-154402.jpg

På hemmaplan har det varit fullt upp för  Caroline och alla barnen. Jacob spelade sin sista match i spel utan hets och fick medalj.

20130923-154502.jpg

Det var höstmarknad i Jämjö i lördags, Caroline var och shoppade en massa saker. Nu har vi fyllt på med god honung som vi brukar använda i matlagningen bland annat. Sedan köpte hon lite olika betor och kronärtskocka, skall bli intressant att se vad vi kan göra med den.
Jag får rikta ett stort tack till mina föräldrar som kunde hjälpa till att passa Jacob och Sebbe under min resa, jättesnällt! Givetvis ett stort tack till Caroline också som verkligen har fått fixa och dona hemma med barnen, Tack! Nu är man snart inne i vardagen igen.

Print Friendly, PDF & Email

Igår var det lite dåligt med inspiration vad det gäller matlagningen hemma hos oss. Jag har ju varit lite krasslig ett par dagar, är tillbaka på jobbet idag. Vi har barnen denna veckan och de brukar gilla pasta så vi bestämde oss för att göra något med pasta.

20130918-122823.jpg

Jag tittade i kylen och där fanns det lite goda saker som jag tänkte att vi skulle ha i pasta såsen. Creme fraichen som är till höger på bilden är med vitlök och timjan. Jag köpte kycklingfile som jag skar upp i mindre bitar och stekte sedan upp den. Jag tillsatte creme fraiche, strimlad purjolök, samt osten som är högst upp på bilden. Lät detta koka ihop en liten stund.
20130918-122828.jpg

Serverade detta med pasta och rivna morötter. Barnen brukar inte vara så glada för pastasåser med grönsaker i så de fick bacon och pasta istället.

Imorgon bär det av till Liverpool med mina tips kompisar, Macke & Kim. Det skall så klart bli roligt men lite jobbigt att lämna alla kära hemma (barnen och min underbara fru!). Det är en dröm som går i uppyllelse för mig att få se mitt kära Liverpool på sin hemmaplan Anfield. Håll er uppdaterade via hemsidan så kommer det säkert ut bilder och annan information där under och efter resans gång.

Ikväll skall vi ha lite mys, det innebär som ni kanske vet vi detta laget att vi skall grilla. Sedan skall vi kolla på KHK som skall ta sig an Södertälje SK, hade varit roligt om Carolines brorsa kommit ner och kollat men det får vi ta en annan gång. Han är ett riktigt SSK fan.

Print Friendly, PDF & Email

Årets kräftskiva har genomförts

september 16th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Bakverk | Familjen - (0 Comments)

I lördags hade vi en kräftskiva här hemma med våra goa vänner. Det är nästan ofattbart att vi kunde sitta ute i partytältet fram till kl 24.00 och vi är i mitten av September nu. Idag är det verkligen höst ute, regnet det bara vräker ner utanför fönstret och jag ligger nerbäddad i soffan med feber och en förkylning. Jag hoppas verkligen att jag kommer att friskna till, för på torsdag skall jag, Macke och Kim åka till Liverpool över helgen och se Liverpool-Southampton. Vi hade knytis på vår kräftskiva, vi hade pajbuffé med sallad och bröd samt kräftor.

20130916-122858.jpg

 

Snart dags att hugg i.

Vår uppgift var att göra någon form av efterrätt. Caroline hittade detta spännande receptet och det blev en succé bland gästerna.

20130916-122905.jpg

KLADDKAKA MED POLLY

Kladdig kaka, seg brownie och frisk cheesecake – tre favoriter i ett. Kakan smakar bäst
om den görs dagen innan och serveras med vispad grädde eller vaniljglass.
Receptet gäller för 12 bitar
Ingredienser
150 g Svenskt Smör från Arla
150 g mörk choklad 70%
100 g rostade salta cashewnötter
3 ägg
2 dl färskost naturell
2 dl rårörsocker
2 dl vetemjöl
100 g segt chokladgodis, t ex Polly
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter och ströa

med råsocker. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret.
Låt det smälta under omrörning. Ställ åt sidan. Hacka nötterna grovt. Dela ett ägg i
gula och vita, rör ihop gulan med färskosten. Visp ihop sockret med äggvitan och de
resterande äggen, vispa ner chokladen. Vänd ner, nötter, mjöl och hälften av godiset.
Häll chokladsmeten i formen. Klicka i färskosten och rör runt så att det blir ett
mönster i kakan. Strö över resten av godiset. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min,
den ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Servera med lättvispad grädde
eller vaniljglass.
Igår var det hemmapremiär för KHK i Hockeyallsvenskan, jag jobbar som frilansare på radion och webbsände denna matchen tillsammans med Hans Ottinger. KHK har startat denna säsong väldigt övertygat med 2 raka segrar och 10-0 i målskillnad.

 

Print Friendly, PDF & Email

Äntligen helg

september 12th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

Redan tycker ni? Ja det enda positiva med att ha beredskap på mitt jobb är att man får vara ledig fredagen efter att man har gått av sitt pass. Imorgon är denna dagen. Den skall ägnas åt att förbereda en del inför kräftskivan vi skall arrangera hemma på lördag med goda vänner. Hoppas även att jag skall få lite tid att fortsätta med trädäcket som jag håller på att bygga på vår framsida. Det kommer bli sköna eftermiddagar /kvällar där nästa sommar när det blir klart. Så här ser det ut just nu, inte så många reglar kvar att sätta upp. Frågan är om man skall sikta på att få det färdigt innan hösten / vintern kommer eller om man skall vänta med att skruva trallen till våren.

20130912-155507.jpg

I helgen som var kom Caroline på att vi skall nog ta bort vår Ölandstok som vi hade mellan gräsmattan och vår garageuppfart. Med hjälp av Sebbe, Caroline och bilen fick vi till slut bort häcken och det kommer att bli riktigt fint där när vi har gjort det vi skall göra där ölandstoken stod.

20130912-155514.jpg

Nu skall jag skriva ut lite papper med musikquizz mm till kräftskivan. Sedan skall jag iväg på Jacobs träning innan jag kan köra hem och äta lite gott och ta mig en kall öl. Receptet på vad vi skall äta ikväll kommer på bloggen imorgon.

Print Friendly, PDF & Email

Skönt med helg

september 8th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Glaze | Högrev | Nötkött | Öl - (0 Comments)

Denna helgen har vi inte haft något bokat, förutom att William skall spela fotboll idag och vi skall fira svärmor eftersom hon fyller år imorgon.

I fredags var först Caroline med Angelica, William och Alice hos frisören. Detta var Alice första besök hos frisören och hon var jätteduktig och blev jättefin.

 

1235913_10202426741888928_806982524_n

20130908-060722.jpg

 

I fredags var Sebbe på sitt första disco. Här är han redo och ombytt.
Efter att jag hämtat Sebbe på discot grillade vi karré. Vi testad en av de nya glazerna som vi köpte för ett par dagar sedan. Glazerna är en med hallon smak, en med lite honung och sedan en lite mer traditionell glaze med peppar och rökighet.

20130908-060732.jpg 20130908-060845.jpg
Jag hade beställt öl på bolaget, denna gången var det Ängöl ett mikrobryggeri i Kalmar som släppt en oktoberfest öl. Den var väldigt god, weissbier är gott ibland.

I lördags var jag hos min samarbetspartner till sidan, Flakulla och hämtade mer kol. Vilken skillnad det är på kolen. Jag har skrivit det många gånger men för er som fortfarande köper er kol på ICA eller någon annanstans, testa att köpa kol på Flakulla. Den håller värmen så mycket längre och ger en godare smak på köttet. Jag hoppas på ett lite större samarbete med dem till våren. Är det någon som vill ha något samarbete med oss, bara hör av er. På lördags eftermiddagen tog vi sedan bort vår häck vi hade vid vår garage infart, en ölandstok var det. Det var tur att vi hade bilen att dra loss rötterna med annars så hade vi aldrig blivit klara igår. Sebbe skall också ha ett stort tack, han var med och lastade på släpet.

Bilder på framside projektet kommer i veckan, jag tycker om att fixa och dona på vår tomt. Jag håller just nu på med att bygga trädäck på framsidan.
Igår kväll grillade vi kycklingspett till barnen och Caroline och jag grillade högrevskärna, det blev gott som vanligt.
Idag blir det först en runda till stan för att kolla på militärbåtarna som är på en stor övning i stan, efter det skall jag gå ut och snickra lite sedan bär det av till Torhamn för att fira världens bästa svärmor!

 

Print Friendly, PDF & Email

Årets cykelfest

augusti 30th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Bakverk | Familjen - (0 Comments)

Igår kväll var jag lite sugen på något gott och jag bakade då en smulpaj med blåbär och havregryn.

20130830-132434.jpg

Smulpaj med havregryn och blåbär:
6 port.

Ingredienser:
250 g blåbär
1/2 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Smuldeg:
3/4 dl strösocker
1 1/2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
12g smör

Halvtina och lägg i blåbären.
Strö över socker och potatismjöl.
Blanda socker, havregryn och mjöl i en bunke. Finfördela smöret i blandningen till en smulig deg.
Fördela smuldegen över bären. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera med lättvispad vaniljsås.

Imorgon nalkas det för årets cykelfest i Jämjö. För er som inte vet hur en cykelfest fungerar så är det så här. Man får i uppdrag hemma hos sig själv att man skall antigen laga en förrätt, huvudrätt eller en efterrätt. Imorgon skall man öppna ett kuvert där det står en adress man skall cykla till, där man skall äta förrätt. Efter ca 30 min där öppnar man nästa kuvert och där står en adress man skall cykla till och äta huvudrätt. I vårt fall så behöver vi inte öppna något kuvert på huvudrätten för vi vet att vi skall hem och bjuda på efterätt och då kommer det 4 st till oss som vi inte vet vem det är. Det sista kuvertet öppnas på efterätten och där står det en plats man skall samlas på och fortsätta festen. Vad vi skall ha för efterätt kommer jag inte avslöja idag utan det kommer på söndag.
Ha en bra fredag och njut av er ledighet!

Print Friendly, PDF & Email

Grilla stek går det?

augusti 27th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fläskkött | fotboll - (0 Comments)

JA, det går! I söndags efter att jag hade varit med Sebbe och spelat fotboll på Sturkö och resten av familjen var på Hästens dag grillade vi en stek på grillen.

20130827-084240.jpg 20130827-084248.jpg
Alice fick rida på en häst och var så nöjd och Sebbe fick sitt genombrott i fotbollen när hans Jämjö spelade 3 matcher och vann alla 3 och pricken över i:et var att han lyckades pilla in 3 mål också. Jag vet att man inte räknar mål och poäng men det går inte att undvika det för barnen har verkligen stenkoll på det.

Nu till grillningen igen. Vi grillade en stek i söndag med hjälp av vårt roterande grillspett. Det blir väldigt gott och saftigt när man grillar en stek, värt att prova för er. Jag har nu börjat att experimenter med att lägga i lite enris i grillen medans jag grillar och det gör att det blir lite mer rökig smka på köttet. Jag skall framöver testa med olika frukträds pinnar / flis också.

20130827-084257.jpg 20130827-084305.jpg
Här rullar köttet med der roterande grillspettet. Maten färdig, till det serverades pommes (väldigt ovanligt i vår familj), champinjoner som är stekta med lite cognac och ett kryddsmör som jag gjorde. När det gäller kryddsmör finns det oändliga möjligheter att göra olika smaker på detta. I det jag gjorde hade jag i pressad vitlök, sambal oelek, färsk oregano och basilika.

Print Friendly, PDF & Email