En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Sushi lunch

augusti 23rd, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Sushi - (0 Comments)

Idag blev jag bjuden på lunch av min underbara fru! Då valde hon att bjuda mig på Sushi på SumoSushi i Karlskrona. Det var riktigt gott och skönt med lite miljöombyte. Jag tror att vi skall testa att göra hemmagjord sushi någon dag och se hur svårt det är och om det är lika gott. Idag är det fredag igen, bästa dagen på veckan! Ikväll skall det grillas kamben i cocacola marinad och till det har jag inte riktigt bestämt vad vi skall ha. Jag skall på hemvägen stanna till på bolaget och hämta 2 flaskor Pol Rémy Brut som jag beställt tack vare http://www.vinguiden.com/ och deras tips på viner. Kan varmt rekommendera deras nyhetsmail.

Önskar er en skön och förhoppningsvis bra grill helg!!!

Fredag=Grillmys=? JA om du frågar oss i vår familj!

20130823-130503.jpg 20130823-130458.jpg

Print Friendly, PDF & Email

Du missar väl inte grillskolan som finns här på sidan med en del tips som kan vara bra att ha med sig vid grillen. Jag har inte skrivit nu på ett tag men skall bättra mig nu. I helgen var det kräftskiva hos Anders och Semona, det var verkligen trevligt och tiden gick så fort och plötsligt var klockan 02.00 då vi cyklade hem. Denna veckan är det barn vecka och det är lite specieltt ockås denna veckan för då börjar barnen skolan. Ikväll skall vi fira William med mina föräldrar och Carolines föräldrar, vad vi skall bjuda på kommer vi inte att avslöja nu. Johan och Daniella kan tyvärr inte komma då de är på semester på Mallorca. Skickar ett stort grattis till världens bästa bror Johan och hans Daniella för på sin semester förlovade de sig!!!

johandaniella

Här kommer en del recept som jag lovat er sedan tidigare:

20130820-131004.jpg20130820-131012.jpg

Vi börjar med: Grillade räkor med smak av chili och koriander.

2port.

ca 400-500g oskalade räkor.

1 Chilifrukt

½ dl Smakrik Olivolja

1 kruka Koriander

3 Vitlöksklyftor

 

Gör så här:

1. Lägg räkorna i en rostfri bunke, häll på olivoljan.

2. Finhacka chili och vitlök, lägg på räkorna.

3. Grovhacka Koriandern och blanda samman allt. Låt stå ett par timmar.

4. Lägg räkorna på en grillwok och tillaga endast ett par minuter på grillen.

 

Tips: Vi brukar ha hemmagjord Aioli till och doppa räkorna i, då kan man göra vilket klassiskt recept på vitlöksaioli som helst. Jättegott!!

Vi fortsätter med Tomat och koriandersalsa:

Tomat och koriandersalsa. 2p

2-3 Tomater

½-1 Kruka koriander

½ Gul lök

1 Chilifrukt

1 Lime

1 msk Smakrik olivolja

1krm Råsocker

Svartpeppar, salt

 

1. Hacka tomaterna, löken.

2. Pressa över lime, häll i olivoljan.

3. Grovhacka i koriandern, blanda runt.

4. Finhacka chilin, blanda och smaka av med socker, salt och peppar.

Smaklig spis!

Saknar tyvärr bild på denna men den är riktigt god, bild kommer när vi gör den nästa gång.

 

Print Friendly, PDF & Email

Idag är bästa dagen i veckan!

augusti 16th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

Jag lovade i gårdagens inlägg att jag skulle berätta varför jag tycker att fredagar är den bästa dagen i veckan. Det finns en hel del olika saker som gör att jag tycker det. Ni som läser vår blogg/ hemsida kontinuerligt vet att vi grillar så när som varje fredag oavsett årstid. En annan sak som är härligt med fredagar är att man har hela helgen framför sig, man kan ta sig en öl när man kommer hem från jobbet och njuta lite av sin ledighet om man nu inte skall iväg och köra sedan. Det brukar vara en härlig stämning på jobbet på fredagar, lite avspänt och lite skämtsamt. Det bästa med att man nu har börjat jobba efter en underbar semester är att få den där goa fredagskänslan i kroppen!

Ikväll skall vi fira vår 3:e bröllopsdag som egentligen är på måndag. Jag kan redan avslöja att det skall grillas ikväll och vi skall dricka gott. Imorgon skall vi på kräftskiva hos Semona och Anders, men först skall Landstinget Steeldadies försöka ta 3 nya poäng i korpen. Imorgon kl 13.45 sitter jag bänkad framför tv:n och skall kolla på mitt kära Liverpool som spelar premiär hemma mot Stoke, 3 p är det som gäller något annat finns inte!
Ha nu en underbar fredag och helg för det skall jag ha!!!

                Detta är till dig Caroline!!!!
till carro

Print Friendly, PDF & Email

William 12 år

augusti 15th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

Igår fyllde ”vårt” största barn i familjen 12 år! Han fick en massa paket och verkade hur nöjd och glad med sin dag.

wille12
Här har han tagit på sig sin nya Adidas Messi tröja och kollar in sitt nya fiskespö som han fick av sin mormor och morfar.
Idag håller vi tummarna lite extra för honom då han skall till käkkirurgen och opereras, vi tänker på dig skall du veta. Det kommer att gå så bra så det vet vi, du är en modig kille!!

Jag måste och passa på att gratulera Andreas som igår vann Grillmästarna på tv4. Vilken insats han har gjort i programmet. Jag har haft Per som favorit innan i programmet men han lyckades eller hade inte kunskap att laga några bra tillbehör till sitt grillade. Om jag filar lite på mitt grillande och speciellt tillbehören skall jag söka till programmet nästa år om det kommer igen. Igår var det träningslandskamp mellan Zverige-Norge på tv, jag kollade på en halvlek sedan fick det vara för jag var sugen på att se vem som vann tävlingen. Det trodde jag aldrig skulle hända mig att jag skulle välja bort en fotbollsmatch till förmån för något annat.  Vad har hänt med mig, har mitt fotbollsintresse minskat eller är  grillning roligare? Nej det är ingen fara med mitt fotbollsintresse, jag har redan börjat ladda upp för ännu en säsong och mitt Liverpool som kanske kan utmana om titeln i Premier League i år igen ;).
Det var ett tag sedan vi grillade hemma nu, det märks tyvärr att semestern är slut. Nu är det mer snabb mat som gäller t.ex makaroner och köttbullar. Men imorgon är  det äntligen fredag och då blir det till att grilla igen. Älskar fredagar, den klart bästa dagen på veckan, varför det då? Läs mitt inlägg i bloggen imorgon så förstår ni om ni inte redan listat ut det.

Print Friendly, PDF & Email

Usch nu är det inte många dagar kvar på denna semster som varit i snart 8 veckor. Det har verkligen varit en kanon semester på alla sätt. Nu skall vi försöka att njuta av de sista dagarna vi har kvar innan vi börjar jobba igen på måndag. Igår grillade vi benfri fläskkarré i bit. Vi skar uppp den och la den i en marinad bestående av följande:

2 dl rapsolja
0,5 dl chilisås (med smak av ingefära och vitlök) vi köpte denna på City Gross för ett tag sedan.
2 msk flytande honung
2 vitlöksklyftor som jag hackade
1 msk örtkrydda
1 tsk chiliflakes

Jag grillade detta på indirekt grillning, denna gången använda jag ingen glaze och det var verkligen länge sedan jag inte glazde köttet på slutet. Till detta serverades cole slaw och potatisknyten.

20130808-071902.jpg 20130808-071824.jpg
Maten på gång, igår öppnade vi en ny box vin som jag varmt kan rekommendera till grillad mat. http://www.vinguiden.com/produkter/texas-longhorn-charcoal-shiraz-2/

Till efterätt grillade vi marshmallows med egengjord chokladsås och glass.
20130808-071854.jpg20130808-071832.jpg
Barnen åt och åt……

Print Friendly, PDF & Email

Äntligen kräftpremiär

augusti 7th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fisk - (0 Comments)

Igår kväll när alla barnen somnat passade Caroline och jag på att äta årets första kräftor. Vad gott det var och en bra uppvärmning inför årets kommande kräftskivor.
20130807-081313.jpg
Innan på kvällen blev vi bjudna på vattenlek med våra snälla grannar, Tommy, Gunilla och Markus. Vi åkte ring efter deras båt och alla barnen (utom Alice) vågade testa att åka. Wille försökte även sig på att testa åka wakeboard men det var lite väl svårt denna gången. Det är verkligen underbart med så snälla och trevliga grannar som vi har, vi är verkligen ett gott gäng på gatan.
1146511_10202220427971209_1267108212_n
Undrar föresten när vi skall ha nästa aktivitet med grannarna, vi har ju gjort egen korv med dem och innan det lagade vi grabbar kroppkakor.
Idag blir det äntligen grillning, skall ta en liten funderare på vad som skall grillas.

Print Friendly, PDF & Email

Igår testade jag en ny version av min CocaCola marinad, jag gjorde enligt följande:

Jag tog 3 dl CocaCola
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk flytande honung
2 msk mörk rom
0,5 tsk chiliflakes

Jag blandade runt detta och la sedan ner fläskkotletterna i detta och lät det marineras i ca 2 tim.

Till detta severades en kall sås med bas på turkisk youghurt, hackade i färsk basilika, sambal oelek, salt, peppar, vitlökspulver och till sist salladskrydda. Blanda ihop det och ställ i kylen.
Som tillbehör till detta grillade jag potatisknyten, potatisen kokte jag så de nästan var klara. La dem på aluminiumfolie med lite flytande margarin i botten, hackade i färsk chili, skivade en rödlök samt lite fetaost i tärningar. På toppen innan jag stängde paketet, hällde jag på lite färska örtkryddor vi hade i frysen, olivolja med smak av vitlök, flingsalt och på toppen av allt lite smör i bitar. Låt det bli varm i ca 10 min på grillen.
Det går att experimenter en massa med potatisknyten på grillen och det blir väldigt gott också.

I helgen har det varit skärgårdsfest i Karlskrona, ett mycket bra evenemang tycker de flesta som man pratat med och det tycker jag också att det var. Det enda negativa under festen var att man tog inträde in till själva festivalområdet där öltält och en del uppträdanden var med bland annat Darin, Eva Dahlgren ocg  Sean Banan. Detta borde de kunna ha gratis framöver, för det har ju både Kalmar och Malmö när de har sina festivaler. Men i stort var det verkligen ett lyft från förr om åren med ”Sail”, nu har kommunen och de andra samarbetspartnerna en hel del att jobba på inför nästa års festival.
20130805-071308.jpg
I lördags var  jag och Caroline var ute och åt med min bror och hans sambo Daniella och vi testa den nya grekiska restaurangen i stan, Athena Pallas. Denna restaurang kan jag varmt rekommendera för er som inte varit där, mycket mat och väldigt god mat.

Print Friendly, PDF & Email

Saluhall i Karlskrona?

juli 30th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen - (0 Comments)

Igår körde jag och Caroline ner till Lund (Alice var hos mormor & morfar) och skulle göra ett besök i deras saluhall. Det var en väldigt fräsch och fin saluhall. Vi började med att äta lunch där nere, det blev en sushi som var väldigt god och den var lite svensk inspirerad med bland annat havs ål på en av bitarna.
20130730-075913.jpg

I saluhallen fanns det ”butiker” som sålde ost, te, kyckling, fisk, korv och bageri bland annat.
Här är vårt inköp från Holmgrens (korv handlaren).
20130730-075906.jpg
Varför finns det ingen saluhall i Karlskrona? Jag känner för egen del att det hade varit som klippt och skuret för det. Men vi saknar en lokal för det första, synd att de rev den gamla saluhalls byggnaden som låg där Scandic nu ligger. Jag skulle garanterat gå till saluhallen om det funnits någon här i stan, tänk att gå där bland alla goa dofter som sprids i en sådan byggnad. Jag vet egentligen inte vad jag skulle sälja för något i saluhallen men jag skulle kunna tänka mig att jobba där på något sätt.
Undrar vad vi skall hitta på idag när det regnar så mycket, hoppas att det drar bort till eftermiddagen så vi kan grilla ikväll.

Print Friendly, PDF & Email

Vilken dag är det?

juli 29th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Bakverk | Familjen - (0 Comments)

Nu när jag har semester märker jag verkligen att jag har slappnat av en hel del. Jag har nämligen väldigt dålig koll på vilken dag det är, det är ett bra tecken på att man har kunnat slappna av och bara njuta av att vara ledig. I fredags var vi på grannmingel för att sedan åka till Pålsgården i Kristianopel där bandet fyren spelade.  Det var en mycket trevlig kväll, tack till Tommy och Gunilla och bandet så klart. På lördag morgonen styrde vi bilen mot Öland och till Köpingsvik där vi badade med Macke och Malla och barnen. Jag passade på att göra en rabarberkaka i fredags innan vi gick på fest. Det är en rababarberkaka som min mamma ofta gör.

Ingredienser:

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Rabarber enligt önskemål.

Rör ihop samtliga ingredienser utom rabarberna tills det är en smet. Häll smeten i en pajform som är smord med lite smör. Lägg på rabarbern som skall vara skivad i ca 0,5 cm tjocka bitar.
Skiva lite smör och lägg ovanför pajen innan den skall in i ugnen.
Grädda 20 min i 175°C.
Servera med vaniljsås.

Idag skall det inte bli så roligt väder så vi skall köra ner till Lund och deras saluhall och köpa korv bland annat.

Print Friendly, PDF & Email

Den årliga sillastekningen

juli 26th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fisk - (0 Comments)

Vi har en tradition i Fam Svendsen att vi skall träffas en gång på sommaren då pappa och mamma bjuder på stekt sill med tillbehör. Årets sillastekningsdag skedde igår och det var lika gott som det brukar vara. Det som gör det lite speciellt är att pappa står ute och steker sillen.

20130726-073850.jpg
En nöjd brorsa fick ta över kommandot vid stekplåten och ser väldigt nöjd ut.
Vi skall köra till Öland över dagen någon dag nu hade vi tänkt, men vad svårt det är med vädret. Igår satt vi och kollade på Klart.se:s app och den visade kanonväder, kollade man på SMHI visade den regn……frågan är vem kan man lita på?

Print Friendly, PDF & Email