En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Krabbröra

oktober 13th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Fisk | Fläskfilé | Förrätt - (0 Comments)

Igår hade vi en underbar dag, härligt höst väder. Jag sprang från Torhamn till Jämjö, ca 1,2 mil och det gick rätt så bra. Det var den längsta sträckan jag har sprungit någon gång. När jag kom hem hade Alice somnat i bilen på väg hem från mormor och morfar, då gick Caroline och jag ut i spa badet och badade en stund, hur skönt som helst.

Caroline gjorde en väldigt god förrätt igår med krabba som huvudingrediens.

4 port.
Ingredienser:

3/4 dl majonnäs
1/2 dl turkisk yoghurt
1 tsk dijonsenap
1/2 citron, skal + 1 tsk saft
1/2 gul lök, finhackad
2 msk bladpersilja, finhackad
1/2 tsk spiskummin
1 knippa gräslök, finskuren
salt
nymalen svartpeppar
tabasco
1 burk krabbkött cirka 150 g

Blanda majonnäs, yoghurt, senap, citronskal och -saft, gul lök, persilja, spiskummin och gräslök.
Smaka av med salt, peppar och tabasco.
Tillsätt avrunnet krabbkött och blanda försiktigt.
Servera antingen på en toast eller en avokado.

20131013-084513.jpg 20131013-084505.jpg

När vi hade ätit denna goda förrätt grillade vi en fläskfilé som marinerats i cocacola marinad och till det en potatisgratäng.
Idag blir det att plocka i ordning på tomten inför hösten och vintern och vid lunch skall vi åka med Caroline när hon skall rida. I eftermiddag blir den en typ av kyckling gryta. Jag tycker att söndagar är en rätt så skön dag, brukar vara rätt avslappnat och en del tv tittande blir det säkert framåt kvällen.

Print Friendly, PDF & Email

Smörstekt aborre med god sås

oktober 10th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Fisk | Sås - (0 Comments)

20131010-103735.jpg

Vi har fått en hel del med aborre filér av Carolines pappa som han och Angelica och William har fiskat. Igår stekte vi smörstekt aborre som vi serverade med pressad potatis och en god kall sås.

Ingredienser:
500 g aborrefiléer
Mjöl
Salt
3 dl gräddfil
4 msk purjolök, finskuren
2 msk riven färsk pepparrot
2 msk finhackad dill
Socker

Gör så här:

1. Mjöla aborren och krydda med salt. Stek aborren gyllene i smör på hög värme. Det tar ca 2 minuter.
2. Blanda gräddfilen med purjolök, pepparrot och dill, smaka av med salt och socker.
3. Servera med kokt potatis.

Print Friendly, PDF & Email

Du missar väl inte grillskolan som finns här på sidan med en del tips som kan vara bra att ha med sig vid grillen. Jag har inte skrivit nu på ett tag men skall bättra mig nu. I helgen var det kräftskiva hos Anders och Semona, det var verkligen trevligt och tiden gick så fort och plötsligt var klockan 02.00 då vi cyklade hem. Denna veckan är det barn vecka och det är lite specieltt ockås denna veckan för då börjar barnen skolan. Ikväll skall vi fira William med mina föräldrar och Carolines föräldrar, vad vi skall bjuda på kommer vi inte att avslöja nu. Johan och Daniella kan tyvärr inte komma då de är på semester på Mallorca. Skickar ett stort grattis till världens bästa bror Johan och hans Daniella för på sin semester förlovade de sig!!!

johandaniella

Här kommer en del recept som jag lovat er sedan tidigare:

20130820-131004.jpg20130820-131012.jpg

Vi börjar med: Grillade räkor med smak av chili och koriander.

2port.

ca 400-500g oskalade räkor.

1 Chilifrukt

½ dl Smakrik Olivolja

1 kruka Koriander

3 Vitlöksklyftor

 

Gör så här:

1. Lägg räkorna i en rostfri bunke, häll på olivoljan.

2. Finhacka chili och vitlök, lägg på räkorna.

3. Grovhacka Koriandern och blanda samman allt. Låt stå ett par timmar.

4. Lägg räkorna på en grillwok och tillaga endast ett par minuter på grillen.

 

Tips: Vi brukar ha hemmagjord Aioli till och doppa räkorna i, då kan man göra vilket klassiskt recept på vitlöksaioli som helst. Jättegott!!

Vi fortsätter med Tomat och koriandersalsa:

Tomat och koriandersalsa. 2p

2-3 Tomater

½-1 Kruka koriander

½ Gul lök

1 Chilifrukt

1 Lime

1 msk Smakrik olivolja

1krm Råsocker

Svartpeppar, salt

 

1. Hacka tomaterna, löken.

2. Pressa över lime, häll i olivoljan.

3. Grovhacka i koriandern, blanda runt.

4. Finhacka chilin, blanda och smaka av med socker, salt och peppar.

Smaklig spis!

Saknar tyvärr bild på denna men den är riktigt god, bild kommer när vi gör den nästa gång.

 

Print Friendly, PDF & Email

Äntligen kräftpremiär

augusti 7th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fisk - (0 Comments)

Igår kväll när alla barnen somnat passade Caroline och jag på att äta årets första kräftor. Vad gott det var och en bra uppvärmning inför årets kommande kräftskivor.
20130807-081313.jpg
Innan på kvällen blev vi bjudna på vattenlek med våra snälla grannar, Tommy, Gunilla och Markus. Vi åkte ring efter deras båt och alla barnen (utom Alice) vågade testa att åka. Wille försökte även sig på att testa åka wakeboard men det var lite väl svårt denna gången. Det är verkligen underbart med så snälla och trevliga grannar som vi har, vi är verkligen ett gott gäng på gatan.
1146511_10202220427971209_1267108212_n
Undrar föresten när vi skall ha nästa aktivitet med grannarna, vi har ju gjort egen korv med dem och innan det lagade vi grabbar kroppkakor.
Idag blir det äntligen grillning, skall ta en liten funderare på vad som skall grillas.

Print Friendly, PDF & Email

Den årliga sillastekningen

juli 26th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Fisk - (0 Comments)

Vi har en tradition i Fam Svendsen att vi skall träffas en gång på sommaren då pappa och mamma bjuder på stekt sill med tillbehör. Årets sillastekningsdag skedde igår och det var lika gott som det brukar vara. Det som gör det lite speciellt är att pappa står ute och steker sillen.

20130726-073850.jpg
En nöjd brorsa fick ta över kommandot vid stekplåten och ser väldigt nöjd ut.
Vi skall köra till Öland över dagen någon dag nu hade vi tänkt, men vad svårt det är med vädret. Igår satt vi och kollade på Klart.se:s app och den visade kanonväder, kollade man på SMHI visade den regn……frågan är vem kan man lita på?

Print Friendly, PDF & Email