En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Jag har hört från någon att man skall kunna marinera kycklingfilé med Fanta. I fredags gjorde jag ett test med det och jag blev mer än nöjd skall jag säga. Kycklingen blev väldigt mör och saftig. Jag gjorde en enkel marinad enligt följande:

Fanta Orange 2 dl
Olja 0,5 dl
Chiliflakes 2 msk
Kebabkrydda 3 msk

Kycklingen fick ligga i marinad ca 2 timmar och tack vare kolsyran i läsken gjorde den att kycklingen blev väldigt mör och god. Jag har inte varit så glad för att grilla kycklingfilé men nu efter att ha testat detta kommer jag att experimentera mer med detta.

20140324-120413.jpg

Till förrätt denna fredagen bjöds det på Asiatisk räksallad med mango och koriander.

20140324-120419.jpg

4 port:

300 gram oskalade räkor
2 st mango
2 st avokado
0,5 st rödlök
1 st lime
1 st röd chilifrukt
0,5 st kruka koriander, hackad
1 msk kallpressad rapsolja
salt

Tillagning:

1. Skär mango och avokado i bitar. Finhacka rödlöken. Blanda mango, avokado, lök och räkor i en skål.

2. Pressa i lime, tillsätt chili, koriander och rapsolja. Rör runt och smaka av med salt.

Till detta testade jag ytterliggare en öl från mikrobryggeriet ”Jädraöl”, denna hette King Kong och hade 6,5% alkohol volym. Det var en vädligt besk öl med mycket smak.

I helgen har vi varit på fotbollscup i Jämjö där Jacob spelade, de kom på 5:e plats av 10 lag. Jag var speaker på cupen och Caroline hon var allt i allo.

Igår var jag med och lämnade Angelica på ridningen och vår hästtokiga Alice var också med och hon fick rida lite också på ”sin häst Amina”.

20140324-120452.jpg 20140324-120438.jpg

Caroline hon städade ur hela uterummet igår på dagen, skönt att ha det gjort nu.
uterummet
Jacob och Wille inviger uterummet.
20140324-120428.jpg
Helgen avslutade med hemmagjorda hamburgare av egenmald högrevsfärs, gott tycker både ungarna och vi.

Print Friendly, PDF & Email

Imorgon är det torsdag och sedan fredag igen, veckorna bara springer iväg. Nu när det närmar sig slutet på veckan brukar jag påbörja  min planering inför fredagens grillning. Jag kan redan nu avslöja att det grillade kommer att få en smak av julen.

Ibland på fredagar eller lördagar brukar vi göra någon typ av förrätt. I helgen hade vi Macke och Malla på besök och deras barn. Vi bjöd dem på pulled pork till huvudrätt till förrätt bjöd vi dem på en liten ålmacka. Väldigt enkel men god.

4 port

2 dl creme fraiche
1 halv rödlök
2 tsk sambal oelek
10 cm av en rökt ål

Rensa bort köttet från ålen.
Hacka löken fint.
Blanda löken, ålen, sambal oelek och lägg det sedan på en smörgås.

Enkelt, och gott blev det.

20131127-213614.jpg

En öl till ålmackan och sedan en gameldansk. Vi testade snapsglasen som jag skall testa åt dryckesglas.se
De glasen var riktigt goda att dricka ur och de är snygga också. Kan varmt rekommendera dem till julens snapsar. Länk till glasen. Mycket bra pris, så passa på.

Print Friendly, PDF & Email

Igår var jag ledig med barnen då de hade höstlov. Caroline var och jobbade, jag passade på att planera lite mat på förmiddagen och bestämde mig för att göra piri piriräkor som jag serverade med vitlöksbröd.

20131102-063703.jpg

Ingedienser 4 port:

1 kg färska stora räkor
3 dl olja
4-5 st hela vitlöksklyftor
1-2 st röd chili
1 st salladslök
0.5 msk sambal oelek
1-2 st torkade piri-piri
1 nypa flingsalt
0.5 st citron, saft
1 msk vitt vin

Gör så här:

1. Hätta upp stekpannan på hög värme. Slå i lite av oljan.

2. Krossa vitlöken, skiva chilin och salladslöken. Fräs i ca 1-2 min. Salta och smaka av med sambal oelek och piri-piri efter tycke och smak.

3. Tillsätt resten av oljan låt puttra någon minut. Tillsätt räkor, vitt vin och pressad citron. Serveras direkt i varma skålar.

Servera gärna med vitlöksbröd enligt följande recept.

1 st ciabatta
4 msk smör
2 st vitlöksklyftor
1 nypa flingsalt

Dela ciabattan på mitten. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Bred ut vitlökssmöret på ciabattan, strö över en nypa flingsalt. Sätt in bröden i ugnen i ca 5 min på 200 grader.

20131102-063736.jpg

Klart!

På förmiddagen var jag och köpte Mackmyra Midvinter som släpptes på Systembolaget.

20131102-063746.jpg

Den skall ha lite smak av glögg, då den har lagrats på glöggfat. Whiskeyn var inte rökig utan väldigt mild i smaken och passar er som inte är så glad för rökiga whiskey, jag är glad för rökiga whiskeys men denna var god och fräsch.

Idag är det grannfest hos Tommy & Gunilla om ca en timme är det samling hos dem då vi skall fixa till vindskydd mm. Vi skall röka ål och lax till lunch samt helgrilla ett vildsvin som vi skall äta till middag ikväll. Bilder och mer text om detta kommer imorgon eller måndag.

Glöm inte, det finns inget dåligt grillväder bara dåliga kläder…….

Print Friendly, PDF & Email

Krabbröra

oktober 13th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Fisk | Fläskfilé | Förrätt - (0 Comments)

Igår hade vi en underbar dag, härligt höst väder. Jag sprang från Torhamn till Jämjö, ca 1,2 mil och det gick rätt så bra. Det var den längsta sträckan jag har sprungit någon gång. När jag kom hem hade Alice somnat i bilen på väg hem från mormor och morfar, då gick Caroline och jag ut i spa badet och badade en stund, hur skönt som helst.

Caroline gjorde en väldigt god förrätt igår med krabba som huvudingrediens.

4 port.
Ingredienser:

3/4 dl majonnäs
1/2 dl turkisk yoghurt
1 tsk dijonsenap
1/2 citron, skal + 1 tsk saft
1/2 gul lök, finhackad
2 msk bladpersilja, finhackad
1/2 tsk spiskummin
1 knippa gräslök, finskuren
salt
nymalen svartpeppar
tabasco
1 burk krabbkött cirka 150 g

Blanda majonnäs, yoghurt, senap, citronskal och -saft, gul lök, persilja, spiskummin och gräslök.
Smaka av med salt, peppar och tabasco.
Tillsätt avrunnet krabbkött och blanda försiktigt.
Servera antingen på en toast eller en avokado.

20131013-084513.jpg 20131013-084505.jpg

När vi hade ätit denna goda förrätt grillade vi en fläskfilé som marinerats i cocacola marinad och till det en potatisgratäng.
Idag blir det att plocka i ordning på tomten inför hösten och vintern och vid lunch skall vi åka med Caroline när hon skall rida. I eftermiddag blir den en typ av kyckling gryta. Jag tycker att söndagar är en rätt så skön dag, brukar vara rätt avslappnat och en del tv tittande blir det säkert framåt kvällen.

Print Friendly, PDF & Email