En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Lite av varje

juli 25th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Grönsaker | Marinad | Öl | Vilt - (0 Comments)

Jag har inte skrivit nu på några dagar, här kommer ett inlägg om lite av varje. För någon dag sedan grillade vi vildsvinsbog. Denna bogen fick jag av min grill kompis Fredrik för ett tag sedan. Jag har sökt lite överallt på nätet men inte hittat något bra recept för att grilla vildsvinsbog. Men mitt motto som är att allt kan man grilla, så jag skar bort köttet från benet på bogen och la det i en marinad enligt nedan:

Marinaden räcker till ca 0,5-1 kg kött.

1 dl rapsolja
1/4 dl vitvinsvinäger
1/2 msk salt
1 msk tomatpure
1 msk soja
1 pressad vitlöksklyfta
Vitpeppar
Svartpeppar

Det är grundreceptet, jag valde att hälla på 1 dl rött vin i marinaden.

20130725-075747.jpg20130725-075753.jpg
Vildsvinsbogen i sin marinad. Det var lite svårt att veta hur länge man skulle grilla köttet så jag gick på känsla och det blev bra enligt mig, Caroline, William och Angelica.

Nu börjar våra grödor i vår trädgård bli klara. Vi har ett Jalapeno träd som vi har skördat några frukter från, där har jag också funderat lite på vad man skall göra med dem förutom att värma dem på grillen, ha dem i salsa eller liknande. Jag hittade följande recept på nätet som vi testade och det blev riktigt gott och kan varmt rekommenderas till er:

Dela jalapenon och ta ur kärnornar.
Blanda getost och en vanligt ost av valfri smak.
Fyll sedan jalapenon med detta och låt dem bli varma och att osten smälter, servera som tillbehör till det grillade köttet.
20130725-075737.jpg20130725-075730.jpg
Ni ser den fyllda jalapenon nedanför köttet. Jag testade föresten Motörhead öl för några dagar sedan, den var god och kan varmt rekommenderas.

20130725-075806.jpg
Igår var vi hos svärmor och svärfar på middag i Torhamn, Alice var så glad och nöjd när hon fick gå omkring och äta bär, t.ex: hallon, smultron och vinbär. Angelica hjälpte Alice att trä bären på strå. I eftermiddag är det dags för ett besök hemma hos min mamma och pappa, det är dags för den årliga sillstekningen. Ha det bra där ute och glöm inte ”allt går att grilla!”.

Print Friendly, PDF & Email

Igår blev det fredags grillning trots min oro för detta tidigare i veckan. Jacob hade sitt kalas med sina kamrater här igår. De fick kebablåda att äta sedan var det dags för film, Sunes sommar i Grekland, till detta fick de chip, godis, ostbågar och så klart popcorn.

20130525-064130.jpg

Vi försökte få tag i popcornsbägare från bion men de svarade inte på telefon efter många försök, då kom jag på en idé att Ulf Westbergs företag www.dryckesglas.se har säkert sådant. Helt klart värt ett besök på Ulfs sida där finns en massa roliga saker.

20130526-162543.jpg

 

Jacob öppnar paket.

20130526-162639.jpg

 

Hela gänget samlade med popcorn, godis och ett glatt humör. Jacob var så nöjd med sitt kalas. Det var riktigt roligt att Olle ville sova över.

20130525-064518.jpg

Ingredienserna till Cocacola marinaden som denna gång kanske skall kallas Pepsi marinad.

 

Marinad till kött/kyckling för 4 personer 

2 dl coca cola (vanlig eller light spelar ingen roll)

1 msk japansk soja

2 msk olja (helst inte oliv)

några skvätt citronsaft

2 msk honung

1 tsk riven ingefära

2 rivna vitlöksklyftor

3 droppar med Tabasco eller liknande.

Blanda detta och marinera under minst 2 timmar.

Det som gör denna glazen lite med speciell är att Colan gör fläskköttet mörare.

20130525-064810.jpg

 

Fläskfilén på grillen…..jag använde ananasglazen som jag gjorde för ett tag sedan och det blev riktigt gott.

 

20130525-064833.jpg

En mycket nöjd Alice fick mata Molly med morot.

Idag är det dags för mig att spela korp fotboll om 2 timmar, Caroline skall göra sig ännu snyggare idag på förmiddagen, hon skall till frissan. Efter detta skall vi ta ett röj i vår trädgård som vi ligger efter med en hel del. Missa inte att Carlskrona Pilsner släpper nya öl i dag på Systembolaget, jag skall göra ett inköp där idag på vägen hem från min fotbollsmatch. Ikväll lär det bli grillat hör hos oss och sedan ikväll är det dags för Champions League final mellan Dortmund och Bayern Munchen, 3-0 till Bayern är mitt tips, vad tror ni om det?

/Coach för Steeldadies

 

 

Print Friendly, PDF & Email