En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Glad Påsk

april 18th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Glaze | Kyckling | Öl

Då har vi en hel påskhelg framför oss, det känns så klart jättebra men det kommer säkert gå lika fort som det alltid gör när man är ledig. Idag på eftermiddagen skall vi till mina föräldrar och grilla med min bror och dem. Imorgon bär det av till Torhamn för påskmiddag hos Carolines föräldrar. Det är populärt att äta lamm på påsken, vi brukar köpa det och grilla och det är kanske någon som skall göra det av er som läser detta? Det finns en del recept i den kategorin på sidan.

För er som vill grilla en kyckling istället så kommer här ett recept som vi testade för ett tag sedan, kycklingen fick lite smak av jul. Gott och saftigt blev det.

Gör så här:

RUBB (KRYDDBLANDNING) detta receptet är för 4-6 personer eller 2 kycklingar.

1 msk mald kryddpeppar
1 msk malen kanel
Några drag på en muskotnöt
1 msk nymald svartpeppar
1 msk ingefärspulver
3-4 st mortlade nejlikor
1 st lime
salt

FYLLNING

4 st vitlöksklyftor
1 st morot
1 bit rotselleri
1 bit purjolök
1 st lime
Färska örter (persilja, färsk timjan)

GLAZE

3 msk soya
0.5 dl vanlig olja
2 msk flytande honung
1 bit färsk chili

Gör så här:

1. Rubb
Pressa limesaft över kycklingen och gnid in på insidan och utsidan.
2. Blanda samman alla kryddor.
3. Gnid in kycklingen med ”rubben” tillsammans med salt.
4. Gör ett snitt i skinnet och pilla in smörklickar lite här och där.
5. Fyllning

Tänd grillen och förbered  den för indirekt grillning.

6. Skär grönsakerna i små bitar och fördela i kycklingarna. Om allt inte får plats, lägg resterande på plåten i ugnen.
7. Lägg kycklingen i mitten på grillen, vänd den då och då men var försiktig så inte ni tar hål på skinnet på kycklingen. Grilla ca 50-60 min.
8.Glaze
Blanda allt i en mixer och kör runt tills det blir slätt.
9. Börja pensla regelbundet med glazen de sista 15 minuterna.
10. Se till att köttet är genomstekt. Inget rött skall synas och vätskan som kommer ur kycklingen ska vara klar.

20140418-072024.jpg 20140418-072031.jpg
Kycklingen innan den skall på grillen. Serverades med en rösti på sötpotatis, rödbetor och fetaost.

20140418-072039.jpg

Igår testade jag denna nya ölen som en av mina favoritkockar har satt sitt namn på. Kan bara säga att det var en riktigt god och härlig sommaröl. Tyvärr måste man köpa 24 st av den men det är den verkligen värd och inget överpris heller, 12,90:- /flaska.

Ha nu en trevlig påsk och njut av god mat, dryck och umgås med vänner och släktingar men ät inte för mycket godis! Efter påsk när grillsäsongen kommit igång hos de flesta, kommer jag att komma med ett erbjudande till er…..

/Jens

Print Friendly, PDF & Email

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 You can leave a response, or trackback.

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *