Jag har aldrig varit något större fan av fläskytterfilé, men efter att jag testade detta receptet så har jag vänt. Vi var hos några vänner för några veckor sedan och då bjöds vi på detta goda recept.

Först skär man fläskytterfilén i tunna skivor som sedan läggs i en marinad enligt följande:

3 dl apelsinjuice
1,5 dl soya
1,5 dl rom (helst mörk rom och Captain Morgan)
Ett par teskedar brunt farinsocker
lite cayennepeppar
3 klyftor vitlök, krossade

Marinera en stund men inte längre än två timmar då det kan bli beskt.

Grilla sedan några bitar i taget i en grillkorg eller liknande, lägg sedan det som är klart i en gjutjärnspanna och rör om då och då i den. Kör det inte för länge så det blir torrt.

Servera sedan med samma tillbehör som till tacos, t.ex sallad, majs, gurka, tomater, sås, tacobröd.