En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Fisksoppa ala Caroline

fisksoppa

Fisksoppa a´la Caroline görs enligt följande:

4 pers:

700 g fiskfile , Torsk , Lax etc.
1/2 purjolök
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika
2 1/2 dl vitt vin
1fiskbuljong /fond motsvarande 1 tärning.
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl vatten
1 pkt saffran
500 g skalade räkor/ alt. med skal ca 1000 g

Tina fiskfile och tärna, strimla purjo, hacka lök, smält smör och fräs löken tillsätt timjan, basilika,  vitlök, tomatpure och salt.

Låt fräsa tills lök är glansig och tillsätt sedan vin, buljong och låt koka några minuter.  Rör sedan ner grädde, creme fraiche, vatten och saffran. Låt sjuda ca 10 minuter. Lägg i fisken och koka enligt koktid (ca 5-7 min) . Lägg i räkor precis innan servering.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *