Vi har fått en hel del med aborre filér av Carolines pappa som han och Angelica och William har fiskat. Igår stekte vi smörstekt aborre som vi serverade med pressad potatis och en god kall sås.

Ingredienser:
500 g aborrefiléer
Mjöl
Salt
3 dl gräddfil
4 msk purjolök, finskuren
2 msk riven färsk pepparrot
2 msk finhackad dill
Socker

Gör så här:

1. Mjöla aborren och krydda med salt. Stek aborren gyllene i smör på hög värme. Det tar ca 2 minuter.
2. Blanda gräddfilen med purjolök, pepparrot och dill, smaka av med salt och socker.
3. Servera med kokt potatis.