En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

För ett tag sedan var jag på www.dryckesglas.se som då hade fått in lite roliga tillbehör till hamburgare. Igår så testade vi detta och barnen tyckte det var spännande och roligt. Följande kommentarer kom fram när de skulle sätta sig vid bordet och hugga in.

Det är som på McDonalds!
Vad fint!
Vad gott det ser ut!

Hamburgaretillbehör

Här är länkar till hamburgare tillbehören som går att beställas på www.dryckesglas.se vill ni ha hjälp med beställning så kan jag hjälpa er med detta.

http://www.dryckesglas.se/Hamburgerficka-Fresh-Food-stor-25-st 

http://www.dryckesglas.se/Hamburgerficka-Fresh-Food-liten-25-st 

http://www.dryckesglas.se/Hamburgerficka-vit-stor-25-st 

http://www.dryckesglas.se/Wrappapper-roda-stjarnor-25-st 

http://www.dryckesglas.se/Stripspase-vit-stor-25-st 

http://www.dryckesglas.se/Stripsbagare-Fresh-Food-25-st 

http://www.dryckesglas.se/Hamburgerkorg-rod-Piazza

Så klart var det hemmagjorda hamburgare som lades på gallret igår kväll.

Recept enligt detta:

Ni behöver följande ingredienser:

Högrevsfärs helst men funkar med blandfärs också. Ca 800 g färs behövs för 6 hamburgare.

Liquid smoke efter eget tycke, men ta inte för mycket. (flytande rök köps i de flesta livsmedelsbutiker).

Woichester sås enligt eget tycke.

Salt och peppar.

Blanda samman detta med händerna i en skål.

Använd en hamburgare press för bästa resultat, funkar att pressa dem för hand också men det blir snyggare om man använder en press.

Krydda burgarna med grillkrydda under grill tiden.

Servera dem gärna med bröd och sallad, ketchup och dressing enligt eget tycke.

Ett gott tillbehör till hamburgare är picklad rödlök.

Recept på Picklad rödlök:

20140507-203812.jpg

8 port:

1/2 dl ättiksprit (12%) (jag hade bara 24% så jag tog 1/4 dl ättika samt 1/4 dl vatten)
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
1 tsk salt
2 krm peppar
1 röd chilifrukt (frivilligt)
23 rödlökar

1. Koka upp ättika, socker och vatten. Tillsätt salt och peppar. Låt svalna.

2. Strimla chilifrukten. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner i lagen. Täck med plastfilm och låt stå i kylen över natten.

Detta är ett väldigt gott tillbehör till grillat, om ni inte testat så gör det.

 

 

 

 

Fredagsgrillning en torsdag

februari 8th, 2014 | Posted by Jens Svendsen in Högrev - (0 Comments)

Jag har fått en del frågor om vad jag skall grilla på fredag denna veckan. Det blev ingen grillning denne fredagen då Jacob var på kalas, det hade blivit lite stökigt om vi skulle grillat då så vi gjorde en kycklinggratäng istället.

I torsdags grillade vi hemmagjorda hamburgare med egenmald högrevsfärs. Kan varmt rekommendera att mala egen färs, det är sådan skillnad för er som fortfarande köper minutburgare eller liknande. Det är lite mer jobb med att mala färs och görs egena hamburgare men det är det värt. Jag kryddade mina hamburgare med salt, peppar, liquid smoke, lite worchester sås och sambal oelek.

20140208-072717.jpg

Ikväll fick gasolgrillen jobba

20140208-072725.jpg

Klart för servering.

Liverpool-Arsenal idag kl 13.45…..vilken match! YNWA

Ha en bra grill helg!

Skönt med helg

september 8th, 2013 | Posted by Jens Svendsen in Familjen | Glaze | Högrev | Nötkött | Öl - (0 Comments)

Denna helgen har vi inte haft något bokat, förutom att William skall spela fotboll idag och vi skall fira svärmor eftersom hon fyller år imorgon.

I fredags var först Caroline med Angelica, William och Alice hos frisören. Detta var Alice första besök hos frisören och hon var jätteduktig och blev jättefin.

 

1235913_10202426741888928_806982524_n

20130908-060722.jpg

 

I fredags var Sebbe på sitt första disco. Här är han redo och ombytt.
Efter att jag hämtat Sebbe på discot grillade vi karré. Vi testad en av de nya glazerna som vi köpte för ett par dagar sedan. Glazerna är en med hallon smak, en med lite honung och sedan en lite mer traditionell glaze med peppar och rökighet.

20130908-060732.jpg 20130908-060845.jpg
Jag hade beställt öl på bolaget, denna gången var det Ängöl ett mikrobryggeri i Kalmar som släppt en oktoberfest öl. Den var väldigt god, weissbier är gott ibland.

I lördags var jag hos min samarbetspartner till sidan, Flakulla och hämtade mer kol. Vilken skillnad det är på kolen. Jag har skrivit det många gånger men för er som fortfarande köper er kol på ICA eller någon annanstans, testa att köpa kol på Flakulla. Den håller värmen så mycket längre och ger en godare smak på köttet. Jag hoppas på ett lite större samarbete med dem till våren. Är det någon som vill ha något samarbete med oss, bara hör av er. På lördags eftermiddagen tog vi sedan bort vår häck vi hade vid vår garage infart, en ölandstok var det. Det var tur att vi hade bilen att dra loss rötterna med annars så hade vi aldrig blivit klara igår. Sebbe skall också ha ett stort tack, han var med och lastade på släpet.

Bilder på framside projektet kommer i veckan, jag tycker om att fixa och dona på vår tomt. Jag håller just nu på med att bygga trädäck på framsidan.
Igår kväll grillade vi kycklingspett till barnen och Caroline och jag grillade högrevskärna, det blev gott som vanligt.
Idag blir det först en runda till stan för att kolla på militärbåtarna som är på en stor övning i stan, efter det skall jag gå ut och snickra lite sedan bär det av till Torhamn för att fira världens bästa svärmor!

 

Igår på eftermiddagen kom mina föräldrar på besök med en överraskning till Alice, en trähäst.

20130714-075354.jpg
Denna hästen kommer garanterat Alice och de andra barnen ha roligt med. Lilla Gubben skall den heta nu har Alice bestämt.
Vi har varit lite dåliga på att skriva på sidan nu ett par dagar, men skall ta tag i det igen.
20130714-075345.jpg
Igår var det fullt på grillen med, kebabspett, högrevskärna och tunna revben. Kebabspett skall jag ge mig på att göra hemma en dag. När det gäller revbenen förkokte jag dem inte som jag gjorde för ett par dagar sedan. Vi tycker att köttet får mer smak om det grillas från början.
20130714-075401.jpg
Igår skördade vi vår första jalapeno, vi provsmakade den när vi skördat den och då var den inte så stark lite som smak av paprika. Jag tänkte att jag testar att grilla den för att se vad som händer med den då. Den blev riktigt stark men god. Det kommer en hel del frukter på den busken så frågan är vad vi skall göra med dem…..Idag blir det nog en tur till Ronneby Brunnsbad. Imorgon är det dags för en av höjdpunkterna denna sommar, Gyllene Tider på Ronneby Brunn med en massa goa vänner. Ha det bar där ute och njut av er semester, för det gör verkligen vi!!!

Igår var jag och Alice iväg en runda i Lyckeby och gjorde en del ärenden. När vi var på Rusta så hade vi köpt det vi skulle och var på väg ut från affären då stod det en grill uppställd där. Alice hon stannade till och började öppna den och plocka bort gallret mm, sedan satte hon ihop den, undrar vem hon har fått sitt grill intresse av? Hur har jag egentligen fått mitt grill intresse? Ja det vet jag faktiskt inte, men det är väldigt spännande med att grilla mat tycker jag med alla de möjligheter som finns när man grillar. Man lär sig nästan alltid något nytt när man grillar och man kan experimentera med smaker både i marinaden, glazen och man kan lägga i rök spån eller på kolen. Där har jag lite att lära mig för det har jag inte testat så mycket ännu.

20130706-085029.jpg
När vi var på vår shoppingresa igår Alice och jag, testade hon en kaninbur utanför Harald Nyborg.

20130706-085037.jpg
När jag startade vår grill igår kväll så ville så klart Alice ha igång sin grill också, hon kommer att bli en grill expert i framtiden är jag övertygad om.

20130706-085043.jpg

Vi grillade igår 2 nya köttbitar som vi aldrig grillat förr. Det var högrevskärna och lång skuren karré. Högrevskärnan var som en entrecote men lite godare enligt mitt tycke. Denna saltade jag bara med lite röksalt och svartpeppar, den blev jättegod och saftig. Den lång skurna karrén var lite som en fläskfilé, denna la jag i Santa Marias vitlöksmarinad och sedan glazade jag den under grillningen med denna glazen.

20130706-085053.jpg
Alice äter, hon fick igår ett paket av min moster och hennes man. Det var ett kaffe set, detta ville Alice använda när hon åt igår.
Idag blir det snart att koka lite rabarberlag, sedan frysa in resten av rabarbern. Efter lunch skall vi åka till Torhamns marknad en runda och lämna Alice hos mormor och morfar. Sedan blir det hem och påbörja grillandet till grannens 45 år fest, där jag skall hjälpa till att grilla. Festen skall gå i grillens tecken, det blir kött till huvudrätt sedan skall vi grilla efterrätten också, det skall bli spännande.