Nu börjar årets skörd av chili och jalapeno bli aktuell. Jag försöker att ta hand om våra chilifrukter så gott det går, brukar göra sweet chili sås, röker en del, fryser in hela frukter så man har till hösten / vintern. Förra året lade jag in lite blandade chili, i år tog jag enbart jalapeno med en sorts chili.

Ingredienser:

400 gr jalapenos (eller annan valfri chili)
3 dl äppelcidervinäger
3 dl vatten
3 msk socker
3 tsk salt

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser utom jalapeno och chili.
Skiva chili/jalapenofrukterna i skivor (ca 3mm). 
Koka upp lagen. 
Lägg i frukterna. 
Låt småputtra under lock i ca 5 minuter.
Häll därefter upp på burk med lock.