En webplats med allt från familjeliv till grillning.
Header

Rågbröd

mars 30th, 2016 | Posted by Jens Svendsen in Bakverk | Bröd - (0 Comments)

Vill ni baka ett gott bröd så rekommenderar vi detta recept, det blir ett jättegott och saftigt rågbröd. Caroline fick detta recept av en arbetskamrat som gjort det många gånger om så receptet är väl beprövat.

IMG_2285

2 limpor blir detta receptet:

2 dl rågkross
4 dl extra grovt rågmjöl
4 1/2 dl rågsikt
8 dl kokande vatten

Blanda och låt stå i rumstemperatur över natten.

IMG_2286

50 g jäst
2 msk vatten
2 msk soja
1/2 dl mörk sirap
1 msk salt
3 tsk stött kummin (valfritt)
2 msk ättiksprit
2 stora rivna potatisar (kokta)
8-10 dl vetemjöl

Baka ut runda kakor eller limpor, vi har använt bakform.
Låt jäsa 1 tim på plåt.
Grädda i 30 min på 200 grader
Minska värmen till 175 och grädda ytterligare 30 min.