Igår testade jag en ny version av min CocaCola marinad, jag gjorde enligt följande:

Jag tog 3 dl CocaCola
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk flytande honung
2 msk mörk rom
0,5 tsk chiliflakes

Jag blandade runt detta och la sedan ner fläskkotletterna i detta och lät det marineras i ca 2 tim.

Till detta severades en kall sås med bas på turkisk youghurt, hackade i färsk basilika, sambal oelek, salt, peppar, vitlökspulver och till sist salladskrydda. Blanda ihop det och ställ i kylen.
Som tillbehör till detta grillade jag potatisknyten, potatisen kokte jag så de nästan var klara. La dem på aluminiumfolie med lite flytande margarin i botten, hackade i färsk chili, skivade en rödlök samt lite fetaost i tärningar. På toppen innan jag stängde paketet, hällde jag på lite färska örtkryddor vi hade i frysen, olivolja med smak av vitlök, flingsalt och på toppen av allt lite smör i bitar. Låt det bli varm i ca 10 min på grillen.
Det går att experimenter en massa med potatisknyten på grillen och det blir väldigt gott också.

I helgen har det varit skärgårdsfest i Karlskrona, ett mycket bra evenemang tycker de flesta som man pratat med och det tycker jag också att det var. Det enda negativa under festen var att man tog inträde in till själva festivalområdet där öltält och en del uppträdanden var med bland annat Darin, Eva Dahlgren ocg  Sean Banan. Detta borde de kunna ha gratis framöver, för det har ju både Kalmar och Malmö när de har sina festivaler. Men i stort var det verkligen ett lyft från förr om åren med ”Sail”, nu har kommunen och de andra samarbetspartnerna en hel del att jobba på inför nästa års festival.

I lördags var  jag och Caroline var ute och åt med min bror och hans sambo Daniella och vi testa den nya grekiska restaurangen i stan, Athena Pallas. Denna restaurang kan jag varmt rekommendera för er som inte varit där, mycket mat och väldigt god mat.